热衷西方美食甜点的朋友，想必很多都听过这所著名的厨艺学校—— “蓝带学校” 。
为何这所学校会受到全球的瞩目？它到底有什么特色呢？说不定看完今天的文章之后，你也会想去蓝带学习体验一下噢~
哪里像一个厨艺学校，分明像是走进一个艺术院校！
蓝带学校总部位于巴黎市十五区，毗邻塞纳河，距离天鹅岛的自由女神像和埃菲尔铁塔不远。
周成刚/摄
在周边中世纪建筑映衬下，蓝带学校现代建筑风格的教学楼显得格外时尚和前卫。 校园窗明几净，一尘不染，没有一丝油烟味，色彩斑斓的墙壁和富有设计感的陈设别有匠心 ——哪里像一个厨艺学校，分明像是走进了一个艺术院校。
蓝带学校的烘焙和糕点教室可以容纳16名学生，每个学生都有自己的独立操作台，大家一起动手烹饪美味的食物，教室里弥漫着新鲜面包刚出炉的香味。据蓝带学校的行政主厨埃里克介绍说， 厨艺的精髓在于发自内心的热爱和感情满满的实操 ，在蓝带学校，老师不仅会把食物的做法详细传授给大家，而且在实操课上手把手地指导，确保每位学生都可以真正做出美味的食物。
周成刚/摄
随着蓝带学校的知名度逐渐攀升，也因此吸引了来自全球学生的关注。
“在这里收获的不仅是厨艺，更是做饭的好心情！”
据在蓝带学校就读的一位来自四川绵阳的同学介绍，他之前在法国波尔多读过一年的预科，后来获得了 机械工程师的文凭 。大学毕业后，在法国找到了一份和专业相关的工作。 两年后，他很想趁年轻挑战一下自己，做点真正感兴趣的事情，体验不同的生活。
因为平日里爱吃、好吃，又喜欢下厨烹饪，于是毫不犹豫地来到了早有耳闻的蓝带，专门学习制作糕点、面包和做菜。
周成刚/摄
在蓝带的第一堂课就令他印象深刻：“当时，老师向大家展示刀具，我第一次知道原来刀有那么多种类和用途。 在备菜时，中餐的理念是把食材全部利用，西餐却是取其精华，剩下的部分一概扔掉。 不过在蓝带学校，扔掉的食材也不会浪费，而是会放在楼顶一个800平方米花园的发酵箱里，经过光照和发酵， 这些废弃的食材以及残羹剩饭就会被回收利用起来 。既不浪费又环保。”
经过6个月的学习，他发现蓝带和其他法国大学的不同之处： 师生朝夕相处，每天都在动手制作食物，大家关系非常融洽。 “不管做出来的食物是好是坏，老师都会先肯定，然后鼓励大家可以做得更好。 我在这里收获的不仅是厨艺，更是做饭的好心情。 ”
百年蓝带的过去和现在
1896年1月14日，在蓝带学校举办的世界上第一场厨艺秀，奠定了蓝带作为世界级厨艺学校的声誉。
最初，蓝带学校的创始人马尔特·迪斯特尔只是希望通过这场展示如何在电炉上烹饪的活动来推销蓝带杂志，顺带向世界宣告在巴黎有一所培训厨师的学校。 没想到，这场厨艺秀让蓝带名声大噪，来自世界各地的大厨名厨纷纷前来 ，加入蓝带的教学和实践，慕名前来求学的人更是络绎不绝，其中不乏社会名流和各界精英。
周成刚/摄
今天，蓝带在20多个国家设有35所分校，遍布巴黎、上海、东京、伦敦、首尔、悉尼等国际都市，每年培养两万多名学员。 蓝带学校的日常教学由顶级厨师负责，他们或来自于米其林餐厅、或曾在重大厨艺比赛中获奖，或赢得过著名荣誉称号。这些名厨大师致力于将经典的法式烹饪方法和时尚的国际烹饪理念传授给世界各国的学员。
写在最后：
法国文化是浪漫的，法国人是精致的。他们懂得生活，知道如何享受生活，追求美味佳肴，热爱人间至味。他们在从容中有自己的执着，于平淡中寻求神奇，在悠闲中考究品质。他们不慌不忙，用美食去征服全世界的味蕾，让人们在匆忙的现代生活中感受到几分别样的美和宁静，其实也是一门深刻的学问之道。这一蔬一饭间的滋味，也是意味悠长啊。
——周成刚