随着外卖行业越来越火，订餐越来越方便。人们对于外卖的需求也越来越高，数据显示，2017年外卖份额就已达到1700亿。
当然这也不是说我们能吃，毕竟人多嘛！
然而民以食为天，饮食安全、饮食健康等理念在逐渐地深入人心。小编和朋友们一样，点外卖的时候都会担心吃外卖是否健康，配送过程中会有哪些口感、营养的影响。
为此，小编可是跋山涉水、翻山越岭地找了很多资料，差点就去西天取经了。
口感上：
饭菜一般在出锅的时候，温度会达到100℃以上
而随着饭菜移入包装，等送餐员来取，再到饭菜被移入保温箱中，最后送到客户手中这个过程。饭菜的温度会下降到20℃~60℃这个区间。
而对于热食，温度维持在40℃~70℃，口感是最佳的。
因此，如果送餐员使用的保温箱的保温效果很好，那么你就有口福咯！
营养上：
饭菜刚被做出来的时候，营养价值较高，且细菌、病菌等物质被杀死。
当温度持续下降的过程中，饭菜会开始滋生细菌，甚至霉菌。其中部分对人体是不益的。
卫生学上，为保证食品安全，应在60℃以上或10℃以下环境中保存。
综上，小编建议大家在点外卖的时候，尽量点离家近的外卖。这样可以保证食物的营养和口感。
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