那天蹭饭吃了一顿江西瓦罐汤。其实有点奇怪，株洲的江西瓦罐汤的店子，炒饭也是主打菜之一。比如外婆菜炒饭，只是简单的腌菜炒饭再撒上一点葱花，看到这个名字就觉得口水都要下来了。

但是去江西瓦罐汤的店子，只点炒饭的话，嗯……会有点不好意思。

这么想是不是有点过了？哈哈哈。

江西瓦罐汤的店子一般都很显眼，门外会放两个超大的罐子，老远一看就知道是江西瓦罐汤。

株洲的江西瓦罐汤还挺多的，在株洲的神农公园对面、向阳广场边上、株洲金都大市场边上，这些大街小巷里，都能看到瓦罐汤。

只要看到标志性的大罐子，就知道是江西瓦罐汤了。

和老板说点什么汤，老板就会走到门口摆着的大罐子里，用一个铁叉叉，拿出一个瓷质的小罐子。

罐子的上头会蒙上一层锡纸，揭开盖子之后就能上桌了。

我点的是一份香菇排骨汤，香菇放的足足的。整个的、切开的都有。

不急着吃香菇，先来喝一口汤吧。汤的味道咸淡适中，有香菇和肉的味道。

火热的夏天，来一口热汤是什么感觉。当然是出汗的感觉啊，一瞬间店里的空调都有些不够用了。哈哈哈。

不过吃起来却很舒服，有些人认为夏天就要吃点热的，发汗，热热相抵反而更好。每个人有每个人的看法吧。

排骨炖的软烂，肉的量也给的足。不过还是担心吃不够，所以先吃香菇吧，咳咳。

排骨炖的软烂，就连肉丝也可以一条条的分出来。好像在汤里面跳舞一样。摇晃一下勺子就可以想到海草舞的感觉。

自己炖汤，总是煮熟就差不多了。炖到这种程度，不知道要花多少时间和功力。

老板说，店里的汤都要炖7个多小时，才算好。但因为最近生意不大好，好多汤都已经不能做了，做的少，没人点，材料也就白费了。

我问是不是晚上生意会好一点？老板说晚上顾客都吃烧烤去了。

篮子觉得江西瓦罐汤的特色之一就是有一张好大的菜单，贴在墙上，汤的种类非常丰富。但听老板这么一说，有点唏嘘的感觉。不过现在是夏天嘛，可能等温度降了，生意又会好一点吧。

老板又说店里的甜汤也卖的不大好，以前能做好几种甜汤，夏天也卖的好。现在也只能做一种了。就是绿豆甜汤，我看冰柜里也还挺多汤在那，可能销量也不大好吧。

中午着实太热了，有人愿意出去喝口汤、吃个饭都觉得艰难。这家店的位置又临近居民区，周围上班的也少，中午也难得光顾。晚上人都回来了，人们也会倾向于选择烧烤类的。实在是一个困局啊。

这家店在株洲天元区花园二村的口子边上，韶山路和花园路交叉的那个口子，看到瓦罐汤的罐子就可以找到那家店。附近感兴趣的朋友可以去尝一尝。

推荐菜品：外婆菜炒饭+香菇排骨汤

外婆菜炒饭比较干，不会很油，分量挺足的。香菇排骨汤我比较喜欢里面的香菇和汤……哈哈哈，肉虽然炖的很烂，但不是我的爱好，虽然我挺欣赏会跳舞的肉丝的。排骨的脆骨可以咬得嘎嘣脆，这个倒是喜欢。价格好像炒饭是8块，排骨汤也是8块。

篮子的一些想法

我完全忘记这家店的名字了，可能是“老马汤馆”？总之名字里有个老字。我居然在百度地图上搜不到这家店，外卖、点评的网站上也搜不到。就这家店好像在网络上找不到一点踪迹。这些简单的上地图，是不用花钱的，但可能会被店家忽视。

名字也是个问题，我看百度地图之前时光机，这家店在2014~2016年叫的名字是千年瓦罐煨汤，新的名字里加入了老板的名字，会好很多。但我又忘了……百度地图也没更新……

所以提供给大家的只能是位置了，稍微有点遗憾。