老虎鼎锅面
老虎灶起源于19世纪上海，。“老虎灶”即熟水店，烧卖热水与开水最初盛行老虎灶的时候还没有煤、煤气等方便的燃料，所以大概是为了节省成本，就有了这么一个专门供应热水的地方，还附带卖茶水。原来全部是人力来开办，如木桶挑水，舀子打水，人工烧火。
老虎灶鼎锅面起源于1978年，当初是柴老板母亲所开，租的老虎灶中一个眼，用鼎锅煮面，到98年，岁数大了其儿子下岗接手经营，一直到08年，城市不准使用煤炭才放弃鼎锅。
柴老板是个实在人，近60的人了，其一生受其母亲影响较大，坚持传统做法，做品质，做良心，原材料采购几十年如一日不变，只认一个牌子追求传统自然的味道，食品做的是良心，健康和安全，必须推荐，要吃的赶紧去，马上就要*迁拆**了，老板说*迁拆**后要找好停车的店，但不知道那个时候了。
这是第三次吃鼎锅了，味道还是那年味道，芝麻酱一样那么香，虽然面少点，但是是种能让你记着的味道，吃的不仅仅是味道了，是文化是记忆，传统需要传承，不为什么，就为健康。收钱的盒子都几十年了，一切都那么陈旧，给老板一样在变老，还是那家老店，半边店。