1201的“豆”游世界今天正式启航，我们会在文中详细的介绍各种咖啡豆的特点。当然，这可能不会适合所有人的胃口，但相信我 ，一定一定要看到最后！神秘福利哦，看完你会爱上1201的~
1201的老板娘梦想环游世界，但由于种种原因梦想搁置。但她却想到了一个更好的方式——“豆”游世界，让咖啡豆代替 完成她的梦想。
每个地区因为阳光土壤水源等因素的不同，会产出不同风味的咖啡豆，同样的，咖啡豆也可以成为一个地区的“代言人”。
今天就让我们走进神秘的玛雅人居住地、古印第安人玛雅文化中心之一，孕育了玛雅文明，同样也孕育着美味咖啡的智慧之地——危地马拉。
危地马拉咖啡豆，产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一。其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。
地理位置优越
危地马拉位于中美洲的危地马拉，西滨太平洋，东临加勒比海，北与墨西哥相接，东北邻贝里斯，东南邻宏都拉斯和萨尔瓦多。危地马拉这个名字来源于玛雅语，意为“森林之国”（thelandofmanytrees），位于中美洲，有“中美王冠上的明珠”之称，是中美洲的咖啡生产大国，咖啡年产量位居世界第八位。
虽然国土面积有限，却拥有丰富多样的气候，并且有非常多的火山，火山土壤下产出的咖啡都是口感丰富的精品咖啡。危地马拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡树生长的环境昼夜温差会比较大，昼夜温差大的这种恶劣环境使咖啡果实在咖啡树上成长的更久，更慢，豆子都是硬豆，而风味却更完全，更丰富。
火山土壤、降水、温度、湿度、海拔……这些得天独厚的因素都使得危地马拉拥有适宜咖啡生长的天然环境。
咖啡豆特点
口味：苦而香浓，口感佳。
危地马拉咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称，又被称为“香烟咖啡”。咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，咖啡香醇且具有良质酸味，用其调制的咖啡纯正浓郁，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。
如此丰富的地域之味，应与危国八大产区的水土有关。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提兰、圣马可、怀强斯五产区属于火山岩地质。另外，薇薇特南果、柯班与新东方三产区，属于非火山岩的高地或热带雨林气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最。
微微特南果高地
薇薇特南果高地有来自中央山脉的加勒比海暖湿空气，云雾缭绕，气候多变；地属火山区，培育出肥沃的火山土壤；加上位于板块活动边缘，造就严峻的高山盆地地形在如此多变的风土条件之下，孕育出丰富、活泼的咖啡风貌，成就了高品质的薇薇特南果咖啡豆咖啡豆依海拔标高分为七个等级，产于高海拔品质越高、越为香醇。
在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特喃果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，咖啡可种植至2000米（6500英尺）的地块。
产区代表评测结果
等级：SHB
产区：薇薇特南果
烘焙程度：中深度烘焙
处理方式：水洗
品种：卡杜拉、卡杜艾、波旁
土壤：火山土壤
风味：坚果、黑巧克力、烟丝
特点：口感均衡、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味
由于地处偏远，所有咖啡农必须自行加工咖啡，所幸是该地区溪流无数，几乎可随处设立小加工厂。
代表性咖啡豆
下面就为大家介绍几款具有代表性的的豆子，一起来一场危地马拉的咖啡之旅吧！
①
拉米尼塔 花神
原产国：危地马拉
产区：安提瓜
品种：卡杜拉、卡杜依、波本
海拔：1200-1600 Meters
处理法：水洗
风味叙述 ﹕优雅的花香、酸性柔和、巧克力，口感干净且明亮
②
危地马拉 凤尾鹃
原产国：危地马拉
产区：科班
品种：Caturra, Catuai
海拔：1200-1400 Meters
处理法：半发酵法+水中静置休息
风味叙述 ﹕热带水果的酸甜风味，焦糖甜感。
③
危地马拉 圣塔安娜
原产国：危地马拉
产区：圣塔罗莎
品种：Bourbon, Yellow Caturra ,Red Caturra
海拔：1585-1645 Meters
处理法：水洗
风味叙述 ﹕丰富、好的body，梅子、红酒风味以及绵长尾韵。
④
瓜地馬拉 胜利庄园
原产国：危地马拉
产区：圣罗莎 巴韦雷纳
品种：Pache, Caturra
海拔：1500-1700 Meters
处理法：水洗 + 三次特别浸泡
风味叙述 ﹕巧克力和焦糖，綿長尾韻，典型危地马拉咖啡。
⑤
卡佩提洛庄园 Capetillo
原产国：危地马拉
产区：安提瓜
品种：Bourbon
海拔：1500-1700 Meters
处理法：日晒
风味叙述 ﹕非常特别的柑橘水果香气，酒香风味，层次感丰富，具有柔和口感与优良平衡
其中，危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好，更浓郁而酸和甜的完美搭配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了它的深郁及神秘。
安提瓜市是美洲最古老和最美丽的城市。早在1543年，安提瓜市就是中美洲全体殖民时代的首都，而西班牙总督府亦设置于此。1773年的大地震后，安提瓜市整个毁灭，所以将首都迁移至危地马拉市。安提瓜市在危地马拉市的西面约40公里处，殖民地时代的建筑物由于地震而损毁，地震后的原样整体保留下来，可谓是活生生的历史博物馆。
安提瓜岛（Antigua）是咖啡的著名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。三座壮观的活火山──阿瓜（Agua）、雅克提尼瓜（Acatenango）和富埃戈（Fuego）形成一条山谷美景。富埃戈活火山还不时地增添迷蒙的尘埃。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地提供更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园，该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（ELPulcal），它不仅质量好，而且如果拿来与其他拉丁美洲的咖啡作比较，这种咖啡可说是相当完整，层次丰富、令人咋舌的极品，如果您与巧克力一起享用，将会有意想不到的发现。最重要的是它的味道非常浓郁，口感更丰富，而且它有一种令人着迷的*草烟**味道，被人誉为“最完美的咖啡豆”。
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1201的会员们，组成了一个神秘的邪恶组织，他们经常组织进行一些令人
想不通的活动。
一家正正经经的咖啡馆，竟然会为会员们提供足球精酿畅饮！？什么，不止有
啤酒，竟然还有花艺和亲子活动！？
这次，老板娘更加“丧心病狂”的来了一场“说走就走”的旅行！并且带回了
世界各地著名的咖啡豆专供会员品鉴！？
第一次，带来的是危地马拉咖啡豆，被誉为“贵族咖啡”的危地马拉，到底能带
给你怎样的味觉享受呢？？？
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