Omega-3是一种不饱和脂肪酸，多存在于海洋生物和植物中，目前鱼油类保健品中大部分含有此物质，是公认的对健康有益的食品成份。Omega-3发现于上世纪70年代，科学家们发现格陵兰岛的居民很少患有心血管疾病，进一步对他们饮食中的成份分析，得出Omega-3脂肪酸具有抗炎、抗血栓、降血脂等一系列作用， 而最近又有研究报告报道Omega-3具有抑制肿瘤生长的作用。那么，Omega-3脂肪酸到底有哪些作用？身体无法产生的话可以通过什么方法补充呢？我们下面分几点总结一下。

保护眼睛

Omega-3有助于保护眼睛健康。1 2年有研究表明食用Omega-3补充剂的小鼠比未食用的小鼠具有更好的视网膜功能和更低的视力丧失风险。19年荷兰一项研究发现，与那些不吃新鲜水果、蔬菜和鱼的人相比，每周吃 2 次鱼以及经常食用新鲜水果和蔬菜的人患老年视网膜黄斑性病变的可能性更小。

同时也有学者使用Omega-3治疗干眼症。然而在18年的研究证实Omega-3和随机安慰剂相比，无法显著改善干眼症的症状。

保护心血管

根据美国心脏协会的报告，鱼油中的Omega-3脂肪酸有助于预防心脏病和中风。主要是食用Omega-3有助于一些指标（甘油三酯、胆固醇、高血压）的控制。 该协会建议每周至少吃两次富含Omega-3的鱼，可能会降低心血管疾病的风险。

12年有研究表明鱼油具备抗炎效果，有助于稳定动脉粥样斑块的病变，从而保护心血管降低疾病发生的概率。

保护脑部健康

怀孕或者母乳喂养期间的宝妈补充Omega-3有助于降低产后抑郁的风险；此外Omega-3对认知能力下降、记忆力减退等老年退行性变化有所帮助。还有些研究表明对诸如注意缺陷多动障碍、创伤应激障碍、帕金森、精神分裂等脑部问题也有所帮助。

癌症研究

针对癌症的饮食干预是一个国内外研究热点，越来越多的科学家都在关注如何通过食物摄入来限制肿瘤的生长。近期《细胞代谢》杂志上刊登了一项Omega-3 脂肪酸作为饮食干预对肿瘤影响的研究，研究人员在给小鼠注射癌细胞之前，先给小鼠喂食富含Omega-3 脂肪酸的食物。最终观察到，富含Omega-3 饮食的小鼠与未食用Omega-3 的小鼠相比，肿瘤生长显著延迟。 研究人员最终将较高的Omega-3 摄入量与较低的结直肠癌死亡率联系起来。

但是该研究团队建议，未来的研究应该确定他们的发现是否可以在人类身上复制，以及实现这一目标的理想Omega-3 脂肪酸剂量是多少。

(该研究DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2021.05.016)

Omega-3的补充

人体无法产生Omega-3脂肪酸，只能通过食物进行补充。部分鱼油富含Omega-3脂肪酸，一些天然食物也含有该成份， 有科学家建议与保健品相比，还是尽量多吃富含Omega-3的天然食物。 富含Omega-3的食物有：

• 部分鱼类，如沙丁鱼、金枪鱼、鲑鱼、鳟鱼等
• 部分海鲜，如牡蛎、磷虾等
• 植物油，如紫苏籽油、亚麻籽油、菜籽油等
• 部分鱼油保健品

结语

Omega-3 是大多数人可以从饮食中获得的必需营养素。但对于部分无法通过饮食获得足够Omega-3 的人群来说，服用鱼油也是一个不错的选择。 此外，虽然食用更多的鱼油和 omega-3 可能会带来一些健康益处，但是吃更多种营养的饮食可能对健康更有益。同时，尽量避免食用汞含量偏高的鱼类。

*作者简介：BME工程师，Bio Med Engineer，生物医学工程师，清华大学研究院研究员。从事生物医学领域科研工作近十年，分享健康与生物医学前沿信息。