今天要给大家带来的案例是：江西有这么一个的老板投资失败后，摆摊卖凉皮，利用人情生意，在短短一年的时间里赚了53万元。
【1】案例背景
走过路过不要错过，凉皮冷面啥都有咧！疫情期间自从总理称赞地摊经济后，摆摊这个词彻底火了，餐饮人也像炸了锅一样，人人都要去摆摊发家致富。
而有一批知名餐饮老板确确实实就是靠摆摊起家的！比如文和友、湾仔码头、周黑鸭……他们都是靠一个小摊位赚得创业的第一桶金！
文和友创始人从汽车销售到小摊老板的转型，只用了几天！有的只是初生牛犊不怕虎的精神，他当初带着5000元的启动资金，在长沙坡子街上，支起了油炸串串小摊！
他用2000块钱买推车，2000块钱进货，剩下的1000钱做了一块招牌。他在摊子上推出了炸排骨作为爆款，取名“犀利排骨”，一下子打开知名度。现在看来文和友臭豆腐、大香肠等爆品的成功也不是没有道理了。
他说他每天能睡上3小时就不错了，做梦都在炸串串！不过辛苦付出也是值得的，别的小摊一天只能赚三五百的时候，文宾的摊子已经能每天卖三千！
再后来文和友的店越开越大，甚至包下一栋楼，成为长沙餐饮巨鳄，节假日排队都要上万桌，也坐上了小龙虾的第一把交椅！
今天要讲的这个案例主人公，姓郑，四十多岁的年纪，郑大哥前些年投资失败后欠下几十万的债，打工的话只够温饱，不知哪年才能还得清债，他选择来摆摊卖小吃，每天辛苦一点累一点没关系，只要能赚到钱。
他觉得凉皮简单好做、价格不高，也符合当地人的口味，应该好卖。可是郑大哥出摊一个月，生意却不怎么好。后面一个月过后，他慢慢摸清楚了整个摆摊行业的的市场过后，他就在早中晚三个时间点，选择三个不同人流量最集中的地段出摊。
经过这样改变过后，生意好起来了，腰包也鼓了，但他是个不满足于现状的人，后面他摸索出了一套自己的生意经，叫做人情生意，一年就挣了53万，你说厉害不厉害，反正郑大哥还是有点满意的。
【2】方案介绍
那郑大哥是如何做的呢？
其实很简单，就是多说一句话，有时候往往就是一句话的事情，就能让你比别人多赚。郑大哥的这句话啊，完全就是利用了人性。每当有顾客前来的时候，郑大哥都会说：我看过你好几次了，也是老顾客了，就送你一个鸡蛋吧。
真有这么简单吗？他的盈利点又在哪里呢？下面请各位接着看。
【3】盈利分析
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
其实我们每个人身上都有一个最大的弱点就是爱占便宜，这是每个人身上都有的一个共性，不管你是家财万贯的富豪，还是身无身文的乞丐，都会想到占点便宜，所以啊，郑大哥的宗旨就一条：让顾客占便宜！
每次有顾客来买凉皮，郑大哥不管认不认识这位顾客，都会直接张口就来：我看过你好几次了，你也是老顾客，我送你一根烤肠吧。
你想啊，这个时候你会拒绝吗？肯定是接受啊，对不对。大家想一下，你第一次来这里消费呢，老板就把你当成了老顾客，还送了你东西，你心里是不是很不好意思？冲着这份不好意思，你下次都还会再来。
而且，你占到了便宜，尝到了甜头，总想继续来占便宜，期待老板再送你一点什么。就通过这么简单的一句话，就让第一次来买东西的顾客培养成了回头客，是不是很好啊？
你说郑大哥每次这样送会不会亏本啊？其实郑大哥的凉皮摊上除了凉皮，还有其他的小吃，鸡蛋、烤肠、里脊肉之类的，顾客有时候多买上几样，这个利润就回来了。
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
最后，郑大哥就是这样，利用“一句话”，一年盈利53万。