佛山新城有一家“食”庄
占地20000㎡，开业15年
粤港澳金牌名厨坐镇
荣誉奖牌多到放不下
（粤港澳十大金牌名厨之一——沙僚公）
位置稍偏僻，但依然成为顺德吃货们的“饭堂”
连省港澳食客过来寻味
单是招牌菜就可以摆满一围台
特色盐水蒸山坑鲩
来顺德不吃鱼，等于白来！近年山坑鲩绝对是顺德人餐桌上的“C位”，不过不是所有瘦身吊水的鱼都可以叫做山坑鲩。
老板沙僚公专门来到清远飞来峡高塱村的山坳里寻找原生态食材。这里的好山好水，令美食触觉超强的沙僚公萌生了在山溪旁建一个山泉水瘦身鱼场的想法。
山泉水瘦身鱼池建成后，沙僚公在市场上大量购入3斤重的鲩鱼、鳊鱼、大头鱼/草鱼，放进鱼池。
鱼经过3个月泉水洗礼，只喝水不进食，每条鱼都“减肥”几两，鱼肠也从筷子粗变成牙签那么细，味道十分鲜美。
莹白嫩滑
蒸鱼相当考究功夫，时间短则不熟，时间长则过老，这道功夫山坑鲩鱼肉嫩滑，没有一点儿泥腥味，肥瘦适中，鱼香四溢，一个字“正”！！
特色烧鹅拌猪肠粉
整鹅去翅去掌用炭火烤制而成，创新之处在于将私家酱料、料酒、高汤灌入鹅内膛；烤制的时候，汤汁在内膛翻滚，香味散发到鹅的全身。
鹅的肉汁混合在汤汁里，吃起来肉更鲜嫩，超多juice，肥而不腻，皮脆肉香。
陈村粉伴碟，吸收了烧鹅汁的精华，每一层都沉浸在鲜香肉汁中，一经点缀变得和味十足，这个搭配简直堪称完美！
看了荣誉墙才知道，这道菜曾获得“第十一届顺德商会名厨最佳创意菜式”，果然实至名归。
特色泥焗鸡
广东人的餐桌离不开鸡，这道泥焗鸡简直深得小编心！一上台，就闻到浓郁的咸香肉味；绝大部分的骨肉皮分离，一片片嫩嫩的鸡肉，连筷子都在“躁动”了！
山林放养杏花鸡，肉质结实，味道鲜美。古法泥焗最独特的地方是可以锁住晒肉香和肉汁，原汁原味，越吃越过瘾~
特色泥焗鸡
睇睇碟底的juicy，简直不要再多~鸡皮微微焦香，薄透薄透的喔！
台山黄鳝煲仔饭
一碗满足的饭常常有能力让人吃个碗底朝天，而沙僚公的黄鳝饭就有这样的能力。几乎每围台都会点一煲。
师承台山黄鳝饭老师傅，传统瓦煲精制，一小煲就有足足1斤黄鳝肉，可供5-6人享用。
黄鳝肉质紧致鲜美，将鲜味带入到每一粒饭中，饭微微焦香，睇得出师傅的功力深厚。
炒完黄鳝蒸好饭后，还会将黄鳝放进饭里再煲上一阵，大厨还会在饭上淋一层鳝血，所以它非常适合姨妈刚走的妹子。
蒸肉饼
每个顺德人对蒸肉饼都有特殊的感情，因为那是妈妈的味道。
精选土猪后颈肉，嫩滑带筋道，配以马蹄、头菜搭配出鲜嫩又多层次的口感。
上汤鲜支竹
每市仅供应20份，全部选用现磨黄豆浆头层凝结的头层薄膜，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
上汤桑叶
选取桑叶顶端最嫩的部分，口感特别，咀嚼后有回甘。食疗功效非常好，可疏散风热、清肺润燥、清肝明目。
双皮奶
吃完饭来一碗双皮奶才叫完美，细白嫩滑，香甜却不腻。经本编辑部“行走的牛奶检测仪”检验，牛奶品质十分好，超纯的哦！
满墙的荣誉和照片，见证了沙僚公和沙僚食庄的成长与辉煌。
沙僚食庄门前十分开阔，停车位超多，每到饭点都有很多食客从八方而至农庄，四周绿树围绕，环境超级赞。
木屋松皮棚装修设计，典型顺德农庄特色。
大厅和厢房同样明亮通爽，舒适怡人。
窗外湖水潺潺还有水车装饰，十分的惬意休闲。
· 店家信息 ·
| 沙僚食庄·地址 |
佛山新城上僚荷岳路和华阳路交口向北100米路东
（佛山院子斜对面）
| 联系电话 |
0757-26393693
| 营业时间 |
11：00 - 21：00