很多人会自己在家制作水果酵素，认为其有排毒减肥，帮肠道清理宿便的效果。水果酵素真的有助于清理肠道吗？其实效果微乎其微。
潍城区人民医院全科医疗科主治医师邓桂香表示， “酵素”也就是“酶”，活性酶有促进新陈代谢的作用。水果酵素是水果、糖密封发酵后的产物，水果上携带的细菌以糖为营养生长繁殖，最后代谢转化为酒、乳酸、醋酸等物质以及各种各样的醇。
水果酵素中酶的种类由水果所携带的细菌种类所决定，不确定性很强，因此很难准确知道水果酵素中究竟含有哪些醇。
此外，水果酵素中的酶进入体内后，在胃液的酸性环境下会被胃肠消化酶消化分解，几乎所剩无几，因此对于人体的肠道菌群起不到什么作用。
潍坊日报社全媒体记者: 常方方/文
编辑: 三月