今天必须给运城道个歉。之前我一直没有去过运城觉得运城和晋城一样没啥美食，前段时间出差有幸在运城呆了一段时间，联系了下在运城的的大学同学，他带我吃了一些运城的特色美食，令我大吃一惊。
我发现晋南美食一哥应该非运城莫属。
下面我给大家分享一下我心目中最好吃的运城八大美食:
1、大盘鸡。裹满浓郁酱汁的鸡肉，炖到一泯就化的土豆，爽滑劲道的面条，它集合了所有过瘾的口味，你总会爱上它的某一点。热气腾腾的一端上桌，浓郁的香味迎面而来。趁热吃，先吃鸡肉，再吃土豆，炖到绵软出沙的土豆，裹上浓郁的汤汁，用筷子一夹就会断，真是香迷糊了！
鲜辣大盘鸡
2、铜火锅。地道的运城铜火锅，锅里的炸肉丸子很香，有劲道，非常入味儿，鲜美儿，里面还有小酥肉，小酥肉瘦肉居多，油炸豆腐条，白菜，粉条，海带，还配一份小花卷，可以在火锅上面烤好了吃，别有一番滋味。
铜火锅
小花卷
3、辣椒饼子。饼子烤的金黄酥脆，里面的辣椒放的很足，还有花椒胡椒，但没有特别辣，真的是碳水爱好者不能错过的美食。蘸着铜火锅的汤汁，简直就是为铜火锅量身打造！
辣椒饼子
4、运城凉菜。运城的凉菜通常不是一种菜，而是多种菜的拼盘。老板会将食客自选的几种菜倒入一个不锈钢盆里，加入酱油、醋、红油、蒜水、花椒油、油泼辣子、盐、糖、味精、香油等调料，搅拌后装盘，再往最上面加一铲子花生米，一盘凉拌菜就完成了。
运城凉菜
5、稷山饼子。这种烙过之后再烤的饼子很有特点：不但外皮酥脆，内里又是嫩软的，饼里面还有一层咸咸的油酥馅，又油又香，味觉层次很丰富。将饼子一切为二，在中空的大口袋里夹入剁得碎碎的腊汁肉，又配上细细的青椒丝，这就是与陕西肉夹馍有些神似但又个性鲜明的稷山饼夹肉，7元一个，结结实实。
稷山饼子
6、黄河大鲤鱼。出锅装盘的红烧黄河鲤鱼，肉质鲜嫩、浓香醇厚，菜品色泽红亮、形态优美，好似一件艺术品。夹起一块鱼肉，裹上适量的汤汁，放入口中，浓郁的香味扑面而来，细细咀嚼，鱼肉自带的鲜味在唇齿间慢慢散开，回味悠长。
运城黄河大鲤鱼
7、 我觉得能和大同刀削面掰掰手腕的，只有运城鱼加面了，鱼加面又叫鱼椒面。美食博主乌拉拉吃这个鱼椒面时，另外加了五六份面，可见它有多香！
鱼椒面
8、酸辣白菜
这个白菜真的一绝，酸辣甜咸，有点东北那种酱酱的味道，感觉这个料炒鞋底也好吃，很是下饭。
酸辣白菜
由于时间有限，还有好多特色美食没有品尝，下次去运城争取把永济牛肉饺子、万荣蒸菜、火车站馍家菜和平陆县油泼面也品尝一下！