其实自己以前从来不吃臭豆腐，就感觉那就是屎！那么臭，怎么会有人愿意吃？看到别人吃我都要鄙视一下。
后来吧，不知怎么的，我心血来潮尝了我们小区一个女的卖的的臭豆腐。哇，吃了感觉还不错，咬一口里面还有汁的那种，我喜欢的那种类似大蒜水吧，好香，便一发不可收拾的爱上了她的臭豆腐，三天两头的吃五块钱的，就是万万都没有想到，几年后的今天，我会跟她学做臭豆腐。
买回来的豆腐原料
从师傅那里拿到配方后「师傅就是那个卖臭豆腐的女的」，现场看了她操作了两次，就基本明了了，还有我也用手机录下来了，不会的我就再看看，都很简单，最复杂的就是那个臭水了，要发酵一个月，回来后，我就去市场采购了要用的工具，买了个大塑料桶，第二天又跑农批、买了材料，很重，提回来所有的洗干净，放到桶里密封紧。好吧，一个月后使用你！
切块
这一个月期间我爸给我亲手焊了一个小铁车。出摊用的，9号那天去印刷店叫人给喷绘了一张图，因为事先想破脑袋也没想出个好名字，就用了印刷店里现有的，就给打出来贴车上咯，效果还行吧，凑合
开始讲出摊的第一天
我这个人习惯晚睡，白天起不来，所以我起来的时候，我妈已经把所有的材料都准备好了，就等我动手了，我做好了汤汁，就把小推车放在了门口，因为那个发酵的臭水第一次开封，好臭，气味飘了几十米出去，周围邻居都快熏倒了！刚摆到门口，就有人来尝鲜，这个买点那个买点，五点多了，又把车抬到了路口，那气味那天可能熏了半条街！
哪都能闻得到，走过的人都会说：好臭！我觉得别人卖臭豆腐也没什么，为什么我卖那些人都要说一句！而且还像看猴一样！哈哈，第一天真的是有点尴尬，感觉所有的人都在看我，搞的头都不好意思抬一下，第一天卖是十号、要了四板豆腐，那天卖了150块钱。还好，第一天出摊前我给自己定的目标是100块，超出预想 ，开心！
热油锅
第二天卖了220块钱，还是有人说臭，不过那一般都是不喜欢吃臭豆腐的人，第二天我就有了回头客了，心里暗算，回头客是对我豆腐味道的肯定！忘了说一点，因为我之前经常吃路边摊，所以轮到我的时候我很注意卫生问题，我是左手勺子右手夹子，接钱肯定用手接住钱，但是不会徒手抓豆腐抓葱花这些，不像一些老头摆摊的，光是看卖豆腐的人脏脏的就不想吃了。
第三天「12号」卖了260块钱。今天摆在路口，来个骑摩托车的说，这里不可以摆，要去前面摆！哎 我和我妈就把小车往里面挪了一下。好可怜，前面卖包子的看不下去了，说让抬到他家门口，大门面前面。（这下心里舒坦了，感谢包子大叔，祝你发财）
炸豆腐
「13」号卖了300块钱，以上说的都是毛收入……不是纯利，那天包子铺楼上的人嫌味道大，就投诉了，还往下洒水（他奶奶个腿的）。不一会来了一个骑摩托车穿迷彩服的，停在我的摊位前面，我抬头看到人惯性的就说了一句：来一份不？结果人家张口来了俩字！收了！我心直接凉了半截，又说：有人投诉你了， 赶快收了。不然我就帮你收了。
这下包子大叔又看不下去了，让我们把摊位抬上去，我们把摊位都已经快挪进人家店里面了，迷彩服才嘟嘟囔囔的走人。
「14号」楼上继续有人洒水下来，唉，还好不是泼水下来。那天好像是卖了280吧
「15号」该死的天气下雨了、气温骤降、好冷啊！突然下雨 ，搞的人手足无措，又是包子大叔出手相救借给我们一把大伞，那天的豆腐没有卖完。因为天气太冷了，下班都赶着回家，谁还有心情吃臭豆腐，还算好，卖了220
「16号」我的天，雨还在下，好冷，我妈把我的小薄毛裤都找出来给我穿上了，天气实在是太冷了，没人愿意停下来买一份、很艰难的！很痛苦的被冷风吹了一晚上、大风把大雨伞吹倒了N次！（不要再吹了，吹的我好心酸啊）后来快11点了，实在不想再冷下去了，才决定收摊，我和我妈把东西蚂蚁搬家一样一点一点的挪回去！我们这条巷子路还没有修好，都是泥巴、下雨了更泥泞，收完摊回来坐在那里！真的都想哭了，过日子真TMD太艰难了！不管怎么样，一定要坚持下去、今天的收入啊？80块
「17号」稀沥沥的小雨一直下个不停！雨还是没停，好冷。不想出摊了。把豆腐都炸炸放起来
「18号」冷风吹！好冷。摆了一会就收摊了，40块
（接连小雨一直没有出摊） ... ...
吃了一半才想起来拍的成品豆腐
「21号」今天摆出去，一共来了三拨城管，第一个是骑摩托车来的，说不能卖，叫收了；第二个阵势强大，开着车来的，坐在车里牛逼哄哄的的说有投诉不让摆，叫我收了！好说歹说的开走了，不到十分钟又来了一个摩托车，两个穿着迷彩服的，凶巴巴的直接下来奔着我的小车就来了！老子吓得已经快退到包子铺里面了。那个穿迷彩服的脖子上戴个金链子、看着比市长都牛气！妈勒个腿，好说歹说的没拿我的东西，后来看实在是没办法了，我和我妈把东西抬回家了。我家的门面在巷子里，人不是很多，没办法我妈就在屋里炸臭豆腐，味道就传不出来了，然后把小车放在门口，一晚上卖了80来块钱，电视上说小贩和城管闹矛盾、当自己做了小贩，才体会到城管是那么的讨厌！小贩总的生存吧，操！
「22号」今天卖了130块钱，今天城管没出动，以为又会来，搞得我很晚才出摊
「23号」今天又被城管轰了，受不鸟，110 块钱
「24号」95块，我要停两天换个地方了，感觉这里的人都是上班下班路过，很少人会停下来买着吃，都是匆匆而过。
「27号」230元，我发现天气总是会跟我做对。天气好的时候多卖一点，我第二天就会多要一点豆腐，一多要第二天就会变天，天呐 受不了
希望我可以继续坚持下去，生意越来越好，这段时间总结下来就是：以前看着别人卖感觉很容易，现在才明白摆摊真的很不容易很不容易。还有就是必须味道好，我这里虽然人流量大，但是都不怎么吃，味道好回头率就有了， 好多都是不吃臭豆腐的，实在好奇吃一次， 结果一块还没吃完呢，就说再来一份，要带回去给朋友吃！遇到很多这样的人，也期望这样的回头客越来越多 。
我现在也有一些回头客了，吃得好了就还是会再来的，慢慢熬吧，教我的那个师傅也是从每天二十来块钱被城管抢东西熬过来的，她现在还是摆个小摊，可是一天可以卖八九百块钱，努力熬吧，向钱看齐！
加油！
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