生活中有些人会去购买家用榨油机，认为自己在家榨的油更安全、更健康，但其实是有安全风险的。
因为家用榨油机存在三大问题：
01
原料筛选不当，容易有黄曲霉毒素、苯并（ a )芘、农药残留等问题。黄曲霉毒素是由真菌代谢产生的次级代谢产物，被世界卫生组织国际癌症研究中心◇ WHO IARC ）列为第1类致癌物质（ Group 1，对人类具有致癌性）。已证实黄曲霉毒素对人体肝胆器官具有致癌作用。多存在于花生、玉米及其制品中。而苯并（ a ）芘也属于第1类致癌物质，是一类广泛存在于食品、环境及生物体内的重要有机污染物，具有致畸、致癌和致突变的毒性。由于苯并（ a ）芘具有强脂溶性，使得动植物油更易受到苯并（ a ）芘的污染。
02
家庭自榨食用油属于毛油级别，可用于日常凉拌菜，不适合高温烹调。因为这些油含有较多磷脂，高温烹调时会产生浓重的油烟，甚至出现黑色物质；而且由于含有少量水分和氧化产物，不宜存放太久，需现榨现吃。
03
榨油后机器螺杆不易清洗，易造成二次污染或易堵塞，操作复杂。
陇小南核桃油采用的是物理冷压榨工艺，低温压榨、物理过滤，保留核桃的更多营养，是淡淡的黄色，淡淡的植物清香。我们的核桃油选择有几大原则:原则一:根据核桃品种择优选；原则二:坚决不用黑核桃仁；原则三:坚决不用坏仁，核桃粉末；原则四:坚持物理冷榨；原则五:做给自己家人吃的卫生健康好油。食用更安全。
不饱和脂肪酸含量占比高达92%以上，富含α-亚麻酸和亚油酸，同时核桃油含有维生素（A、D、E、F、K），角鲨烯，硒元素等人体必需微量元素，角鲨烯是人体自然生成的元素，对促进血液循环，活化身体机能细胞等有益处。
来源：中国科协科普部、中国食品科学技术学会《食用油的科学》#核桃油##食用油##现在家里最好吃什么食用油#