#国货之光#

捞王锅物料理，是一家煲汤有料火锅品牌，2009年，在上海开设第一家门店，从此一路开挂，如今雄霸江浙沪，在上海、苏州、南京等地，开设了一百多加直营门店 。

创业史

品牌联合创始人赵宏泽，1974年出生的台湾人，做捞王之前，干过好几个小餐饮项目，可是每个项目干的时间都不长，就领了盒饭，不过老赵这个人，骨子里还是有股不服输的劲儿，屡败屡战，不断学习，不断思考，终于选中了改变一生的项目——捞王火锅。

在川渝火锅一片红海中，他敏锐的小眼神，看到了商机，顺应当下人们健康的需求，反红汤而行，主打粤式火锅。白胡椒猪肚鸡，是客家菜代表作品，选用农家走地鸡，搭配大火熬制的浓汤，再加上熟烂的猪肚，那感觉除了健康，好吃的也是不要不要的。店面一开业，顾客吃完立马点赞，好评不断，奔走相告，这家火锅店迅速火爆起来。有了好产品，有了好口碑，接下来就是快速复制开店，一家变两家，两家变四家，四家变八家，店一多咱就上市，周星驰电影食神里的桥段，开始在捞王真实上演。

品牌精神

品牌要想做大，光靠产品好吃是不够的，店面一多，口味如何标准化，员工如何管理一系列问题，都需要考虑。老赵没事儿喝着猪肚汤就在想，怎么搞个品牌精神出来，解决这些复杂问题。想来想去，老赵一拍大腿，有了，弄个差异化定位先，大家都走标注化，我偏偏重视技艺，8小时熬制浓汤、煲制酸梅汤、手打爆浆虾丸，这些手艺活不好做，也得做，咱老赵闯荡江湖这么多年，靠的就是能文能武、与众不同。在老赵的带领下，这些技术活还真在捞王传承下来，搞出了匠心精神，成了一大特色。

有一次去上海，朋友专门带我去捞王吃了一顿，感觉还是真不赖，汤确实浓，跟牛奶似的白，不过人家可不是牛奶兑水兑的，厨房玻璃窗，能看到大骨头熬汤的现场，那酸梅汤喝着，就跟酸梅粉冲出来的不一个样，还有让我印象很深的是那个机松香菇，一整棵跟盆栽一样端上来，一朵一朵现场剪下来，下到锅里，简直一个字——绝！

高光时刻

今年9月1号，粤式火锅第一品牌捞王，正式向港交所递交招股说明书，准备冲刺上市了。

现在组建了全新团队，延续了品牌传承下来的技艺匠心精神，准备好了去开启一段崭新的品牌之旅。

目前国产品牌的连锁化成度还不是很高，跟美国比，还有很大上升空间，希望捞王能够披荆斩棘，一路高歌，把品牌做大做强，成为我们的国货之光，将来能够走出亚洲冲向世界，让老外们在家门口也能品尝到这一手鲜汤美味！