From you have I been absent
in the spring,
When proud-pied April,
dressed in all his trim,
Hath put a spirit of youth
in everything,
That heavy Saturn laughed
and leapt with him.
……
——William Shakespeare
【浪漫多情的化身】
距离英国伯明翰半小时车程的斯特拉福德有大文豪莎士比亚的故居。这里的田间地头和欧洲其他地方一样，有各式美丽的野草野花。
莎翁对此了若指掌，在他笔下曾经提到过一百多种野生植物，其中就包含最常见的堇菜科植物——三色堇。
它在《哈姆雷特》、《仲夏夜之梦》里都出现过，在英国中部还有个名字叫“徒劳的爱”，暗指奥菲利娅不幸的结局。
不过，这属于文艺作品的“特殊安排”，在民间，三色堇与少女、爱情的意象重合，却并没那么悲伤。
很多英语地区的人们认为三色堇上看到的是两张恋人的脸，他俩在互相亲吻。所以这朵小野花被亲昵地唤作“Jack jump up and kiss me”，还有“花园门后的吻”、“在花园门口给我一个吻”……
这种比喻好浪漫，你能从三色堇上看到一张什么样的脸呢？
这种花神奇的地方在于，每一朵都略有不同，仿佛水彩画上深深浅浅地晕染。
最早我对它是没什么好感的，因为三色堇在国内的外号叫“人脸花、猫脸花、鬼脸花……”
通常我更喜欢色调统一的大花三色堇品种，盯着那些黑斑很大的原始形态的三色堇总有种不自在。
说实话，莎士比亚对它们的解读确实提升了一个level，浪漫主义气息扑面而来。
令我印象深刻的还有三色堇与天使的传说。
故事里讲，三色堇原本是白色的，但有一天丘比特的箭射偏了，刺中了这朵花的花芯。然后它流出了鲜血与泪水，改变了花的颜色，而且再也抹不去了。
另一种说法是，天使来到人间，亲吻了三下这朵小白花，所以它有了三种颜色。
呵呵，那么现在纯色的三色堇还会引来天使吗？我很好奇。
【草花界的名人】
今年春天种点什么，我还是很推荐三色堇的，气温18℃以上就可以发芽了。它的最适宜生长温度在15-25℃，不娇气，喜全光照。
如果在露天庭院中是最好的，阳台也可以，室内不建议栽培。因为光线不足会不开花，或者开花后花期短。
三色堇可选择的品种很多，大花的、迷你的、抗寒的、耐热的，任君挑选。花色就更不用说了，人家可是“花坛皇后”。
要我说，叫国王也没问题，实在是太百搭了！连三色堇下面的各个品种自己搭配都完全可以了。
低矮的三色堇在花境中是合格的群演，它能遮挡洋水仙露出的球根，也可以修饰出圆润的边角。用它调色更简单，可选择性太多。
如果要抬升高度，就把它与各种材质的花盆搭配在一起。
马口铁、陶土、藤编，同是治愈系的田园风情，但有的是小家碧玉，有的是贵族公主，全看主人的搭配功底了。
【餐桌上的彩笔】
爱好美食的朋友们也一定对这朵小花不陌生，它也是提升餐点颜值的小秘诀。
用三色堇点缀酒杯、冰饮、奶昔，都会给视觉带来愉悦。不论是早午餐、下午茶还是晚间的小酌，这朵小花也是百搭。
哦，还有各色甜品用它点睛的，某些颜色的三色堇还让点心多了几分异国情调。
如今还有很多精致沙拉盯上了三色堇的丰富色彩。
生菜、菠菜、圣女果、黄瓜片，绿色基底有了，外加漂亮红边的萝卜片、色彩浓艳的芽苗菜、香菜少许，最后的视觉焦点是几朵三色堇，一盘上镜又美味的沙拉搞定了！
要说三色堇的味道，甜中带酸、小清新，蓝色的还有一点薄荷的凉辣感。有人说这东西杀菌、祛痘、瘦身、丰胸……
呃，真没什么确切的依据，我想问，难道颜值高还不够么？
虽说三色堇也是一类全株可入药的植物，但真的不要吹嘘太过。因为你不可能把它像堇菜科其他植物那样当凉拌野菜吃，是不是太暴殄天物了……
每一道撒上三色堇的美食都像田园画般可爱，好好欣赏一下厨师的精心创意不是更有趣味么。
【最后的小贴士】
1、如何分辨三色堇和角堇？
三色堇比角堇的花朵大不少，从实物辨别更容易，并且三色堇中心有黑斑或者颜色更深，而角堇有更明显的“猫须”。
2、如何食用三色堇？
首先，从花店、苗圃买来的花都是不可以食用的，有杀虫剂隐患。建议购买可食用级别的，或者采摘自己种植的有机生长的花朵。
其次，花朵极易腐坏，不宜保存在冰箱中，理想情况下应采摘后尽快食用。
准备使用前，用水轻柔冲洗花朵，并仔细吸干水分。一般情况下只食用花瓣，要除去花茎、叶子和花蕊，记得让花粉脱落干净。
（文中图片摘自网络）
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