东京自由行美食吃什么？推荐吃这家新宿的炸牛排店「牛かつ あおなaona」！这家炸牛排专门连锁店位于东京新宿车站，主打使用 A5 黑毛和牛、产地直送的新鲜蔬菜，以及适合与炸牛排一同享用的严选高级白米「ひとめぼれ」。究竟炸牛排有什么样的独特魅力呢？快来看看记者的实际试吃报告！
▋「牛かつ あおな」必推三大理由！
推荐理由一：离车站步行只要1分钟
「牛かつ あおな」是炸牛排专门连锁店，在涩谷、御徒町以及新宿都有分店，而这次「乐吃购！日本」记者前往试吃的是西武新宿分店。可搭乘 JR 到「新宿」站再步行5分钟左右即可抵达，但记者推荐直接在「西武新宿」站下车，出站后立刻可以发现「牛かつ あおな」与车站就只隔了一条马路！写有「牛かつ」的大型招牌显而易见，不需要看地图也能轻松抵达目的地！
推荐理由二：严选食材、用心制作
「牛かつ あおな」的一份定食套餐，从主食的炸牛排到配角的调味料，每一样食材都经过店家严格筛选。炸牛排需要兼具火候与速度，因此只有经过长期培训的专业职员才能担此重任。而随餐必备的配角「季节鲜蔬沙拉」是采用农家直送的季节蔬果，随机摆盘搭配让旅客每次来都能保有新鲜感。
至于受到许多外国旅客所喜爱的日本米，店家则是选择宫城县所产品种「ひとめぼれ」，甚至连沾取的调味料都十分讲究，是店家使用牛油特调而成原创酱料！
推荐理由三：中文菜单介绍超贴心
「牛かつ あおな」还有一个记者觉得十分暖心的地方，就是店内的菜单备有中文版！即使不懂日文的台湾香港旅客，也能轻松选择自己想吃的料理。由于「牛かつ あおな」提供多种调味料，包括芥末、酱油、岩盐以及店家特条酱料。考虑到第一次尝试炸牛排的旅客或许会担心「炸牛排该怎么吃最好？」，因此店家也很贴心的特别制作了中文解说炸牛排的美味吃法！
▋软嫩到不行！「牛かつ あおな」必吃套餐＋炸牛排实际试吃给你看！
霜降黑毛和牛套餐（霜降り黒毛和牛）
第一道品尝的是「霜降黑毛和牛套餐」（霜降り黒毛和牛）！此套餐的炸牛排使用黑毛和牛的腿肉部位，在快速油炸下内部只有一分熟的炸牛排色泽明亮，且布满美丽的霜降纹路，入口尝得到和牛脂肪的甜味。
起初听到炸牛排时，很容易联想到炸猪排，但其实炸牛排的烹调过程与炸猪排可是大不相同！将牛肉裹上薄薄一层面衣，再快速油炸起锅。据说「牛かつ あおな」的炸牛排，皆是以220度的高温、40秒的油炸时间烹调，约一分熟的牛肉，才能有如此柔软半熟的美味口感。对于火候与时间的掌握，非职人可做不来！
A5 顶级沙朗和牛套餐（A5 特选黒毛和牛霜降りサーロイン）
吃炸牛排时，食用牛肉部位的挑选也是一大重点，常见于寿喜烧料理的上腰肉沙朗（サーロイン）的炸牛排，千万不可错过！夹起一块仔细观察横切面，沙朗牛肉的霜降纹路跟第一道的腿肉炸牛排有些许不同，呈网状分布，吃起来较为甘甜多汁。记者一不小心就把整盘吃光光啦！
炸牛排铁板定食套餐（牛カツ＆鉄板コンボ定食）
「炸牛排铁板定食套餐」主要针对预算有限的小资族所设计，能用最划算的价格，品尝到高级炸牛排，同时兼顾饱足感！记者此次选择的牛肉组合是「*子骰**牛排」（サイコロステーキ），加上纽西兰进口牛肉（オーシャンビーフ ニュージランド産）的炸牛排套餐。闪着金黄油光的*子骰**牛，切成2～3公分的大小一口刚刚好，口感十分有咬劲！
「牛かつ あおな」的套餐皆附有白饭、搭配的三种调味、沙拉以及热汤。白饭部分可免费换成十六谷米，若要加大（大盛り）需另加价（很少的价钱）。品尝鲜蔬沙拉（季节のサラダ）时，别忘了淋上店家准备的沙拉酱汁哦，吃不够想单点的话，可加价追加一份。
若是吃不过瘾，想尝试不同牛肉部位的炸牛排，可以选择单点！店内提供50g、100g、150g、200g四种选项，记者这次单点的是50g的黑毛和牛（1,250日元未税），这道单点炸牛排使用的是赤身肉，脂肪量较少却含有高蛋白质，与上腰肉相比之下，口感较为扎实，非常适合追求健康人士和女性顾客哦！
四种调味料随你选择
「牛かつ あおな」准备了四种调味供旅客选择。店内的芥末是使用来自静冈县的有东木地区所产的山葵所制而成，微微呛辣的口感与带有丰富油脂的炸牛排十分搭配！若需单点芥末一份为100日元（未税）。酱油可直接沾取，也可搭配芥末一同食用，使整体风味上升一个层次！而炸牛排本身已带微咸滋味，喜欢重口味的旅客可选择桌面上的巴基斯坦岩盐。
除了上述的调味，记者最为推荐的便是只有在「牛かつ あおな」才品尝得到的特制「脂塩」！这道调味料是用大蒜（にんにく）、胡椒盐（塩こしょう），以及牛油（和牛の脂）所调制而成，炸牛排沾一点含进嘴里香气十足！
下次到东京旅游时，想尝试点不同的日本当地美食的话，不妨到「牛かつ あおな」吧！炸牛排的香酥软嫩口感，相信只要吃过一次，就会留下深刻的印象！店家就在新宿，交通方便，安排行程也更轻松唷！