茅台酒介绍

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。

2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。

2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护[1-2]。

2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。

茅台醇

茅台醇作为茅台家族重要成员，填补了我国柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白。

柔和酱香型白酒是技术开发公司结合白酒市场消费趋势，通过独创 “二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒”酿造工艺，历时多年开发的具有柔和淡雅口感的白酒产品，酒体风格上呈现“绵柔醇和、幽雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的特点，填补了我国柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白。

茅台醇原浆V20

茅台醇（原浆V20)以优质高粱、小麦为原料酿造，其特点为窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长

茅台醇原浆V20 52度白酒口感柔雅，在浓香型甘甜清冽的基础上，融合茅台酒特有的本色，口味丰满、绵柔甘烈、恰到好处、回味悠长，秉承了其百年“和谐”的酒文化。

粮为酒之肉，水为酒之血，曲为酒之骨。酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。

庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。

庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。

追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

茅台醇1992

茅台醇1992作为国酒茅台的的一员大将，茅台醇始终坚持53度口感，酱香韵味等特色受到广大消费者的一致认可！作为茅台家族重要成员，茅台醇传承国酒茅台血统，采用本地高粱、优质小麦、赤水河水作为酿造原料，历经两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸馏、七次取酒等繁复酿造工艺的锤炼，成就出柔和酱香的尊贵品质。

其酒液绵柔顺醇，唇齿留香；酒体微黄透明，挂杯明显；酒花细小而密集，晶莹剔透，丰富均匀。无论个人品鉴、纪念、收藏还是馈赠亲友，都具有非凡的品位。

所谓好酒，不仅品质上乘、经得住挑剔的味蕾和时间的考验，更要从文化内涵上，承载人们对美好事物的追求。

唯有好酒，才能随着岁月的推移，愈加凸显其价值。

茅台醇1998

茅台醇1998隶属于茅台集团旗下技开公司研发的一款酒水产品，定位于中端消费者！53°柔和型茅台醇是贵州茅台酒厂集团技术开发公司2009年3月上市的新产品。

柔和型茅台醇生产周期长达4年以上，端午采曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。以上过程为1年，另再三年窖藏以上。

茅台醇2008

茅台醇2008属于茅台集团酱香型白酒，其产品两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒;三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。

主要有七大特点：酿酒工艺特殊、挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精度科学、天然发酵产品、含有SOD和金属硫蛋白。

资料来源

贵州茅台酒股份有限公司

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