开门七件事，柴米油盐酱醋茶，油排在了第三位，可见食用油在我们生活中的重要性。食用油对我们确实很重要，不仅是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源，而且我们日常生活中在做菜的时候，食用油是不可或缺的调味品，如果做菜不放油，我们就会感觉少了很多滋味，俗话说就是吃起来不香。但是对于很多想要减脂的朋友们来说，一说到食用油就如临大敌，看到油就只想到两个字那就是“拒绝”！有的人是减少食用油的摄入，有的人为了减脂，直接就不吃油了。那么长期不吃油的人，后来都怎么样了呢？
从网上大部分的说法来看，长期不吃食用油，会对身体造成很大的伤害，轻者可能是营养不良，严重的话可能会影响到我们身体健康，还容易引发各种身体问题。但是空口无凭，可能许多人还是要说，不吃食用油也没有关系，依旧可以活蹦乱跳活好好的。所以，今天主要用小吉的亲身经历来跟大家说一说，长期不吃食用油到底会怎么样。
曾经，小吉有长达两个月的时间，一直坚持少油少盐。是的，没有做到完全不吃油，因为小吉是相信，不吃食用油肯定对身体是不好的。所以只是减少食用油的摄入量，但是用量也是非常少，比我们正常所提倡的少油还要再少上三分之二左右，每次做菜都只放一点点，然后还经常吃水煮菜等不需要食用油烹饪的食物。因此，在这两个月里虽然没有做到完全不吃油，但也可以说食用油的摄入量是少之又少。
一开始，并没有任何不适，感觉一切正常。但是到第二个月的时候，偶尔感觉有头疼现象，后期头疼频率越来越高，越来越严重，有一天起床出门后，发现眼睛视物模糊。后期恢复了正常饮食，也恢复了食用油的正常摄入，头疼和视物模糊的情况逐渐好转。
当然了，两个月减少食用油的摄入量，不会造成这么严重的后果，肯定与每个人的体质，身体状况，还有日常生活及饮食习惯都有关系，是综合作用的结果。但是，小吉想说，可以确定的是：如果真的长期不吃食用油，肯定会给人的身体带来不同程度的损伤，至于损伤的程度跟每个人的体质和身体状况等息息相关。而且，你一个月不吃油给身体带来的损害，可能需要3个月甚至更久才能修复。
所以，小吉在这里用亲身经历建议大家，不管出于什么目的，都不要做长期不吃食用油这种不科学的事情，以免对我们的身体造成不必要或不可修复的伤害，得不偿失。如果真的不喜欢油腻，或者是想要减脂控制脂肪的摄入，可以选择清淡型的食用油，然后科学控制摄入量，这样就能达到想要的目的和效果。现在，随着生活水平的提高和科学技术的发展，食用油种类可谓是丰富多彩，比如葡萄籽油，不仅清淡，还含有低聚原花青素，美容养颜抗衰老；紫苏籽油，亚麻酸含量是植物油中含量最高的，脂肪含量少还补脑；核桃油，味道醇香，而且极易人体吸收......总之，许多食用油既健康又清淡，可以很好的满足我们的需求。
最后，还是要叮嘱大家，不管怎样，都不可以长期不吃食用油哦，食用油是我们身体能量的重要来源，没有什么比保证我们身体健康更重要的了。