烤鸭可以说最具代表性的中国美食，其中北京烤鸭更是扬名海内外，金黄鲜亮的酥皮，嫩嫩的鸭肉，蘸北京甜面酱，用鸭饼卷上葱丝黄瓜条，那醇香的味道甭提有多美了。
在北京以外的城市，比如长春，想吃到正宗的烤鸭来董鲁没错，环境古色古香，服务更是十分热情。他家的烤鸭是传自京城第一杆的刘新民师傅，味道纯正，配料齐全，果木炭烤，
店面环境充满京韵京味，隔间雅座的匾额都是菜名，彰显了董鲁烤鸭的特色，地道的京鲁菜系为主，当然主打的还是酥不腻烤鸭。
酥不腻烤鸭
董鲁烤鸭的招牌，技术传承自京城第一杆刘新民大师，明炉果木炭烤，外酥里嫩，金黄诱人！
第一步：鸭皮蘸白糖
油脂尽去的烤鸭皮，金黄略带枣红色，酥酥的蘸点儿白砂糖，入口即化几乎不用咀嚼，甜香而不腻；
第二步：烤鸭卷饼
带着亮晶晶烤鸭皮的柔嫩多汁的鸭肉，配着几丝鲜葱黄瓜条，蘸上甜面酱，卷在绵软洁白的鸭饼里，咬一口唇齿留香，太满足了；
第三步：鸭架汤
剩下的鸭架，煲个汤加点小白菜，简单调味，那味道非常鲜美，也可以让店里帮你加工成椒盐鸭架。
他家的经典京菜鲁菜有很多，大家可以去尝尝， 再多说一句，他家的 小吊梨汤 真的很好喝！
文/和尚_8120