转眼马上就要到新年了，村里的老乡们就要开始磨面准备制作过年的大波波了，下面隆重介绍胶东特色面食：
莲子（元宝）
元宝：搬新家支锅、盖新房上梁、开业庆典、春节，家家户户都会蒸。元宝象征财运，放上元宝，寓意财源广进、生意兴隆、办季发财。胶东民俗，春节期间，把做好的元宝放到粮囤、衣柜等处，寓意宝生宝，财生财，来年财源不断
别看它长得大，实际面量只有这么大
莲子：胶东地区逢新婚时，家里要蒸制莲子招待客人，同时还要作为礼品馈赠亲友。小小莲子寓意深，表达了希望新婚夫妻爱情永恒、连年有余、早生贵子的美好祝愿。
枣饽饽：饽饽表面挑出“鼻”，嵌入红枣，“枣”取其谐音“早”，意思是吃了枣饽饽，早日发财、早得贵子、早日升官得到，事事顺心如意。用来供奉祖先、财神、菩萨和天地众神，乞讨来年心想事成，风调雨顺。枣饽饽笑开了花，意味百姓衣食无忧、生活富足。
另外还有刺猬、圣虫、石榴等等，每种都代表了对生活的美好祝愿，饽饽在锅里蒸裂了口,才算是上品，意思是饽饽笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。
蒸制饽饽首先要发好面团，然后加入碱和面粉、鸡蛋和适量的糖调节面团的软硬度。这个过程叫做“戗面”，接下来进行揉压，叫做“手面”。“手面”不仅是力气活儿，也是个技术活儿，需要肩膀、手臂和手腕协调用力，均匀地揉。面“手”得越好，蒸出来的饽饽才越筋道、越好吃。另外，要想做出美味的大枣饽饽，文登南海的村民们手里还有一个传统“秘方”：一种被当地被称为“神仙引子”的面饼。这种面饼是在七月初七这一天用黄米发酵再加上其它一些原料制作而成的。平时在制作馒头或者大枣饽饽的时候使用它，做出来的面食不仅味道更香甜，而且保质期也特别长。
近些年，随着知名度的不断扩大，胶东饽饽也随之走向了市场，同时在注重口感的同时，饽饽也开始注重美观效果，大有成为工艺品的趋势。
龙凤呈祥
圣虫
刺猬
不知有天它是否也会成为文化遗产。。。。。。