俗话说，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。其中米和油，是日常生活中最基础的，也是 对你我的身体健康影响最大的食材。品质的好坏，直接影响做出来的食物色泽，味道的感官体验。
米饭，是国人 日常饮食中餐桌上的重要角色，一碗色泽洁白，晶莹剔透，软硬适中 的米饭，与五味调和的菜肴搭配，几乎就可以保证身体所需的全部营养。那么怎样做出一锅好米饭，是现代健康平衡膳食的重要课题。以前在印象中总是认为，米饭就是加上水，放进电饭煲里，按下煮饭键就万事大吉了。
直到看到金龙鱼大米分享的米饭烹调的正确步骤，才知道以前自己根本不会煮饭。
下面我就以金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米为例，来把把做米饭的步骤方法分享一下。
第一步：淘洗大米
淘米的主要目的是为了去除大米表面少量的粉糠。将金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米倒入电饭煲中，加入足量的清水，然后用手，顺逆时针淘洗大米各10次，然后将淘米水倒出，再换两次清水淘洗就可以了。
第二步：加好水量
加水量的多少会直接影响米饭蒸好后的软硬程度。像咱们所用的金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米就是粳米，建议的加水量就是1:1.3；如果是油粘米，建议的水量要略多一些，1:1.3～1.4；如果是金龙鱼，盘锦大米或者金龙鱼丝苗米可以再多一点，为1:1.4。
第三步：浸泡大米
在煮饭前最好将金龙鱼大米浸泡一下，口感会更好一点，一般是30-45分钟。
在煮饭之前最好把金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米浸泡一下，这样口感会更好，蒸好的米饭也更加晶莹剔透，米粒丰满，香糯入魂。
第四步：蒸煮米饭
选用了电饭锅的功能，一定要强大好用。不同电饭锅的蒸煮模式，也会直接影响金龙鱼大米煮出来的米饭口感。
第五步：焖制米饭
等到煮饭跳闸后金龙鱼大米还没有熟透，这时候可以焖20分钟左右，等米饭熟透后再开锅。
等到电饭锅的煮饭按钮跳闸以后，不要马上先拿出米饭。因为这时候大米还没有完全熟透。可以在保温模式下继续焖制20分钟左右，等到米饭完全熟透再开锅揭盖。
第六步：打松米饭
等到米饭焖至成熟以后，可以用饭勺把米饭打松一些，让表面多余的水分挥发出去。这样煮出来的米饭会更加油亮，口感也会软糯弹滑，香味扑鼻。
好啦，看懂了没有，也快去试试吧，用以上这几个步骤煮出来的米饭还是挺好吃的。
尤其是金龙鱼 乳玉皇妃稻香贡米， 产自素有“中国粳稻贡米之乡”的吉林市， 以其独特的纬度，日照，水文和季风气候自成一派。大米颗粒均匀饱满，煮出来的米饭更是柔润绵柔，细腻软香，入口甘甜绵长，保留了纯正的原味稻香，口齿间细润清香，回味醇香，瞬间唤醒人们的味觉，米粒儿饱满弹牙，每一口都是极致的非凡享受。
中国人离不开美食，美食离不开好油，胡姬花一直致力于寻找中国人心中的美味。用了不可代替的独特“香”味，抚慰每个国人挑剔的味蕾。对传统文化的传承，作为中国非物质文化遗产的传承者，胡姬花或许是具有话语权的食用油。
从1918年开始，胡姬花古法花生油，一直坚持传统与弘扬非物质文化遗产技艺精髓，打造具传统文化内涵，历史工艺传承的百年品牌。并以其正宗地道的醇香，获得大众消费者的广泛认同及肯定。
胡姬花古法花生油传承1918年古法精髓，不仅继承了老祖宗的传统古法榨油技艺也秉承了老祖宗不取巧，不投机，老老实实榨好油的信念，在选材用料上极尽严苛，精选优质产地花生米，对工艺的要求也十分严格。
陈晓卿曾在《风味人间》中表示，“研究美食，恰恰是为了找到现代饮食习惯背后那些遗落的传统”，胡姬花古法花生油，坚持采用传承百年的古法压榨工艺，也正是这种坚持，让真正的古法好油抵抗住岁月的冲击，在一代代人的餐桌上，代代“香”传。
分享 一道5分钟就能搞定的低脂健康快手菜。
西兰花炒鸡蛋
西兰花炒鸡蛋，是一道非常美味的家常菜。简单好做，老少皆宜，西兰花中加入胡萝卜，不但色泽更为好看，营养也更加丰富，还有明目的功效。
食材：
西兰花一小朵，鸡蛋3个，胡萝卜半根，盐适量，胡姬花古法小榨花生油适量。
做法：
1，西兰花洗净，择成小朵，胡萝卜洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入少许温水打匀备用。
2，锅中烧水，加一点盐，滴入几滴食用油，把西兰花，胡萝卜片焯水，绿色蔬菜焯水的时候要加几滴食用油，这样焯过水的蔬菜色泽光亮，不易变色。能够有效的保护叶绿素的流失。
3，重新起锅。倒入适量胡姬花古法小榨花生油。倒入蛋液，炒至稍微凝固后，即可盛出。
4，放入西兰花，胡萝卜片，翻炒均匀，加入适量的盐，继续翻炒几下，即可出锅装盘。
5，西兰花炒鸡蛋就做好了，非常的清爽，营养又美味，低脂还健康。
「小贴士」
在打散的鸡蛋液中加入少量的水，可以让鸡蛋炒出来更加滑嫩。
其实用金龙鱼乳玉香妃稻香贡米， 除了蒸米饭也可以煮粥，软糯香滑，浓醇可口，在早餐的时候来上热乎乎的一碗白粥，配上用胡姬花古法小榨花生油炒制的佐餐小菜，口味香浓适口，营养丰富。午餐晚餐。可以变换花样和种类，蒸饭做菜。这两种“米”，“油”食材可以说是餐桌上的绝佳搭配，不但可以满足日益挑剔的味蕾，更能保证身体健康的 营养所需。
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