在不断提升烘焙工艺水平，创新糕点产品的同时，仟吉已经实现微信实时下单，最快当天6小时内送达，同时通过会员系统管理的升级，主动分析了解消费者的需求倾向，持续更新产品。
仟吉集团总裁杨清华
看中了仟吉西饼店内的一款星座蛋糕，家附近却没有门店。近日，家住汉口中一路的李小姐通过微信下单，不到4小时就收到了仟吉“吉客送”快递来的蛋糕。
与其他快消零售行业相比，烘焙行业的O2O电子商务对冷链运输技术条件提出了近乎苛刻的要求。尽管如此，面对不断更新迭代的消费者需求，仟吉在冷链运输全程温控的技术应用上，迈开了积极探索的步伐。
从生产到销售联通全信息链
“新零售不仅仅是创造消费场景的线上线下一体化，更重要的是更新我们的消费认知和消费环境，更加懂得变化中的消费习惯。”仟吉集团总裁杨清华说，仟吉正在践行的新零售，是基于消费主体的持续迭代后，从生产工艺的产品创新，到信息汇聚分析、冷链物流配送，直至线上线下销售的全信息链条的跟踪掌握。
全程冷链温控提升附加体验
作为湖北乃至全国烘焙行业的领军者，仟吉在新零售的环境下，必须率先破题的，就是产品全程冷链物流直抵消费者手中。
“从工厂到门店，仟吉实现了全程冷链温控，所有产品在抵达门店的路途中，都是保持最适合糕点新鲜度的冷藏温度，并且全程可监控。”杨清华自豪的语气中，还带着些许严肃。“线上下单，线下自提，这不是完整的新零售。”杨清华说，仟吉正在持续提升服务效率，在努力创造更多直抵市民手中的烘焙产品之外，进一步提升线下门店消费的附加体验。
竖起烘焙业新零售第一块牌
目前，仟吉正在努力实现所有糕点产品即时配送到家的电子商务技术革新，从而打通烘焙行业冷链终端。
为此，仟吉集团今年将公司的电子商务团队，升级成为电子商务公司。
“市场上也有将线上线下打通做得比较好的烘焙企业，但能够订购的多是常温单品。而仟吉做到的，是探索出一条新鲜糕点的即时冷链送达模式。”杨清华说，产品研发的品类越多，对冷链的温度、速度、安全性要求就越高，这是烘焙行业与其他快消品行业相比，实现线上线下新零售最大的不同之处。
按照目标，仟吉将在三年内成为国内烘焙行业电子商务新零售的第一块牌。他们也正在通过不断提速送达消费者手中有温度有感情的产品，让这份体验更加可感，可知。
楚天都市报记者曹磊 摄影：楚天都市报记者李辉 通讯员杨晶