低温酸奶中含有益生菌，而益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它能够定植于人体肠道、生殖系统内，能够改善宿主的微生态平衡。
随着近些年科学技术的提高，益生菌也越来越被大家所关注，很多人都希望通过饮用酸奶来补充益生菌，那么二者真的可以画等号吗？
首先来看看益生菌粉和酸奶的“定义”：
益生菌粉，是指益生菌密集培养菌群，经过人工低温干燥、祛除水分、无氧包装后，在37℃以下的水温，冲调饮用的一类保健食品。益生菌粉主要是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
酸奶，是鲜牛奶经过灭菌消毒后加入酸（乳酸或者柠檬酸）调制或者加入乳酸菌发酵而制成的乳制品，一般需要低温储存和销售。市面常见的酸奶所用的菌种主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
酸奶产品所用的发酵菌只有两种，远没有益生菌粉丰富。嗜热链球菌是链球菌属的一种，而保加利亚乳杆菌是乳杆菌属的一种。这两种乳酸菌相互帮忙，能够促进产酸速度，让酸奶能正常凝固并产生较好的风味。但这两类乳酸菌对人体的作用较弱，都是“一过性”的保健菌。
它们都不耐酸，很难活着通过胃酸来到肠道。即使侥幸来到肠道，研究表明它们大多数难以在大肠中定值。因此，很难真正发挥调节肠道菌群的作用。
总的来说，酸奶能够补充蛋白质、钙质、维生素，但想要改善肠道、补充益生菌，还得靠更专业的益生菌粉呀！