恒顺醋业，上市公司，套的我好苦！因此，我只能喜欢恒顺醋业。
细想起来“神仙打架”的中国醋界，谁能称王？
20年前有次出差到太原，当地朋友送我两瓶醋，我嫌带着麻烦想扔了，同事说礼轻人意重劝我留着。到家拆开包装盒，土瓷瓶非常粗糙，瓶体表面居然长毛了，让老娘扔她没舍得，开瓶尝了一口，吃惊的说太香啦。
本来我们这边没有吃醋的习惯，但是从那次之后开始喜欢醋了，后来去太原就买当地有名的醋，现在有网购了买醋更方便了。
我是江苏的，在山西旅游时买了几瓶东湖陈醋，感觉山西醋的醋味足、厚，有回味，更适合蘸着吃。
咱们镇江的香醋里多了许香味，或许适合烧菜，二者相比，山西醋的底蕴更加深远，堪称中国醋王！
山西醋酸度高，镇江醋酸度低，作为一个在镇江生活过的山西人，总觉得山西醋太酸了！一碗面倒上醋全是酸味，但身边的人都爱这一口。
还有个区别：想吃到正宗山西醋，非得去超市买32一壶的。普通市面上卖10元一壶和散打九毛钱一斤的醋，都是勾兑醋。
镇江醋是糯米醋，最便宜的普通装一瓶也要六七元。醋能软化血管绝对有这个作用，不信可以试试家里的马桶如果有污垢倒进醋泡一晚上，比洁厕灵还洗的干净，人的血管其实比马桶的污垢还脏，家里热水瓶里面有水垢用醋泡一泡立刻洗掉了，所以每天炒菜某个菜里面放点醋还是有好处的。
山西陈醋是高粱醋吧，镇江香醋是糯米醋，两种醋酿造原料都不太一样，我只能说两种醋我都能接受，但是平时更乐意吃镇江香醋，酸度柔和，回甘，适用范围更广一些，山西陈醋刚接触的时候吓我一跳，酸度太冲了，类似于喝习惯梦之蓝，给你来一口高度汾酒的感觉[捂脸]
山西的醋能直接喝，镇江醋你喝一个试试。镇江醋，太寡，酸味都不浓，兑出来似的。凡是大米酿造的怎么能跟高粱酿造的比，酒是如此，醋也是一样的。
正宗山西醋在部队时候一个山西女战友回家探亲带回来的，那时候没注意具体产地是哪里的，袋装的吃过一次，确实好吃，口感香，有点稠厚的感觉，香而不不怎么酸，我这个不怎么吃醋的人都觉得好吃，二十多年过去了还记得那个醋好吃。
坦率的讲，山西老陈醋只是完全符合山西人的口味，而镇江醋能符合更多地域人的口味。作为一个在山西制醋大县清徐生活了一年多的陕西人的真心感受，在山西偿遍了所有品牌的醋，但都不符合个人口味，无奈果断到大超市买恒顺醋吃！
一瓶山西陈醋兑上一瓶水，就是镇江醋的味道，细品。
生在天津，喜欢独流醋蘸饺子，长在四川，习惯了炒菜凉拌的保宁醋，上学去的福建，吃过永春醋做出的醋肉、猪蹄，在西安呆了四年，爱上了臊子面凉皮里的岐山醋，去江南，镇江香醋沾肴肉味道一绝，台湾旅游，甜甜的黑醋烧猪蹄简直不要太好吃。
唯一山西老陈醋没怎么吃出好来，可能跟山西没什么美食跟醋有关系吧。客观地说吃了镇江醋，还能吃其它醋，但吃了山西醋，其它醋入不了口啦。山西人懂行的人只认宁化府，无添加，没防腐！
清徐的醋就算了吧！紫林和水塔醋，广告做的好，防腐剂，焦糖色添加的不少吧！在七十年代末期，太原的散打醋一角钱一斤，极香，也不太酸，那时我不到十岁，我可以一次喝很多。
八十年代有一次听收音机新闻，说是各大醋厂召开会议，研究调整配方和工艺，从那以后散醋成了二角一斤，而且更酸、更浓，或者说感觉浓度比以前高了，而且没有了以前的那种说不出的香气，也不能喝了，即史现在的宁化府的醋也没了那种香气，虽然宁化府的还是山西最好的醋。
一直到我四十多岁时，我的表哥从太原的醋厂拉醋到河北卖，才听醋厂的人说起，为什么在不作假的情况下现在最好的酷也不如七十年代的香，是因为原料，以前是高樑，现在是玉米。山西镇江四川保宁醋都长期吃。
个人觉得四川保宁醋更黏稠，酸中带甜香，像茅台酒空杯留香仿佛喝不完似的。山西镇江醋，口感觉的清汤寡水似的。绝对没有地域歧视，但保宁醋要那种竹篇娄用猪尿包作为内衬，不是瓶装塑料壶的。
日本韩国东南亚，镇江醋绝对霸主。尤其日本。 在欧美的超市里，也基本上是镇江醋的天下。
恒顺也是醋业唯一一个上市公司，市值270亿，比国内其他醋类企业的总和还高。 华东地区镇江醋占了90%以上份额。山西醋真的没法比就这么说吧，同事从山西老家带来一壶醋，我们为了陪这壶醋专门包了饺子！
记住，这里面主角是醋，饺子是配角。不得不说，本来我们这手艺，饺子味道撑死了也就三分，配上纯正的山西老陈醋，那味道能上到九分！
山西陈醋比镇江香醋更香，更好吃！镇江香醋比山西陈醋更健康，添加剂更少。山西陈醋中普遍添加苯甲酸钠，镇江香醋中却很少添加防腐剂。
山东人，如果几瓶醋放我跟前，我第一拿的肯定是山西陈醋，没办法，说到醋第一念头就是山西。再一个打开瓶盖闻一闻，老陈醋让人舌头底下冒口水。其他醋味道不浓烈，而且容易跑味儿，时间长了老陈醋还是老陈醋。
当然，我说我的个人评价，喜欢清淡口的甜口的随意。保宁醋始于五代唐元年公元956年。谁不服比一下。
醋的始祖。有谁知道连云港汪恕有醋，连云港当地百年老醋，什么山西醋，镇江醋。连云港人不认。醋只喜欢恒顺的，其他不合口味！
