很多餐饮店老板说现在用人难的很，基本上员工都干不长，人员流失非常严重，那是苦不不堪言，来我给你分析一下啥原因。
·第一类，能在咱小县城上班的都是哪几类人？第一类，刚下学的年轻人。第二类，准备结婚的年轻人。第三类，在家看小孩的年轻人。
·先说第一类，这些人都是十七八岁二十岁左右刚下学，没有任何社会经验。他来这地方上班，就是想锻炼锻炼自己，工资高低也不重要。刚开始，他有可能觉得他能干长，一旦干个三两个月，他觉得他吃不了这个苦，就坚持不下去了。这些人基本上都没有出过外，没有见过外面的世面。他一心在想着去北上广，见见外边的世界是什么样的。所以说，他在这个小县城无论如何都干不长。
·还有一种，就是准备结婚的年轻人，没谈对象还能好好干活。一旦谈了对象了，要看电影，要约会，要吃饭，都要请假。还有他生气了，不干，要结婚了他也会不干，失恋了他更不干，无论如何都干不长。
·第三种，就是在家看小孩的中年妇女，他们倒是能干长，但是他的主业是看小孩，上班只不过是副业而已。所以说工资高低都不是最重要的，最重要的是，上班的时间能跟他看小孩的时间能够错开，那你要给他讲，晚上再加班加到十点，我给你钱，你给他再多钱他不会加班的。为啥？因为他的主业是看小孩，钱不重要，你要耽误了看小孩了，不好意思他也会不干的。
大城市的餐饮店为啥流失没有小城市严重？那是因为大城市的年轻人大部分都是外地人，他们不远千里来到大城市，来就是来挣钱的，来就是来寻求自己的梦想的，来就是来吃苦受罪的。其次在大城市他人生地不熟，也没有亲戚，也没有七大姑八大姨，也没有闺蜜，他也没有同学，那他的时间基本上都会用到工作上。
那他在小城市就不一样，小城市的亲戚基本上都在城市周边，对吧？他有可能要同学聚会，有可能要家庭聚餐，他有可能家里要有人结婚办红白喜事，无论如何他反正事多的很，你不给他批假他说你老板不讲人情，你给他批假，你店怎么运营？
所以说小城市的问题就是他来这地方上班只不过是他的兼职而已，并不是他的主业。他到了大城市上班才是他的主业。
既然是他的主业，那你给他讲今晚上加班他肯定配合，因为他不加班他回去也没事，他加班还能多挣两个钱，加班就加班何乐而不为呢？何乐而不为？