白茶未解之谜 (白茶火爆的真相)

近日,媒体曝光了市场某些福鼎白茶,出现产地造假!年份造假!刻意做旧!茶料以次充好的事情,我是一名记者,也是一名白茶爱好者,就此事去茶叶市场进行了暗访调查。

关于白茶的六大谣言,白茶过曝

市场上白茶频频出问题

消费者心灰意冷不敢买

我咨询专业人士后得知,一些不良茶商,会将当年的新茶通过洒水、高温发酵、高火烘干等方式,使得其外观上具备了一部分老白茶的特征。除了做旧白茶,一些品质差的白茶也能卖出“出其便宜”的价格。

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市场上的茶为什么口感不好?

所以,别光图便宜就买便宜的老白茶,大部分都是以次充好或者劣质茶。喝的多了,还对身体有害。喝白茶,还是要找正宗的茶园,这样质量才有保证。

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精心走访周围茶馆

调查发现却是“高价茶”

既然市场上的白茶有问题,那茶馆卖的白茶质量怎样呢?

我来到一个写着福鼎白茶的茶馆,我上前打听价格,结果却令我大吃一惊。

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亲自尝了一下,口感确实比我在网上和市场上买的白茶要好些,但是一饼正宗老白茶的价格究竟该是多少?

走访发现,同样年份的福鼎白茶,价格差别很大。

业内人士告诉我,单不说原料、采摘、损耗、包装的成本,只要经过经销商、店铺租金等层层加价环节,到了茶友手里,一饼老白茶的价格就要翻几番。

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带着对做旧茶、劣质茶的愤怒,以及对福鼎白茶真实价格的疑问,我决定去源头找茶!

那么在哪才能买到纯正的福鼎白茶呢?

正宗福鼎白茶都流向了哪里?

为追求真相,我查阅许多资料。了解到福鼎潆溪镇是中国白茶公认的最优质发源地之一,于是我踏上了这场“寻茶之旅”!

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坐车准备出发前往福鼎,一路辗转,最后终于来到了福鼎白茶的产地。

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觅茶之旅

寻觅正宗的福鼎老白茶

到磻溪镇后,向当地村民打听哪里有茶园,并表明了记者身份和来意后,有位热心村民为我们亲自带路,于是一起进了山。

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去茶园的路上,空气清新,野生植物繁多。村民给我讲,这里野生植物覆盖面积高达88%,空气、水质达国家一级标准,且日照充足,土层肥厚,土质为酸性黄壤、红壤相间,有机质与矿物质含量丰富,特别适宜白茶生长。

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在走了一段路之后,终于看到了真正的福鼎白茶种植地,看到茶农在茶园,于是上前询问。

喝正宗福鼎老白茶,可以加小裕微信 bc3097 (长按复制添加)

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在交谈中,认识了「古韵莱」茶庄的小裕,她给我讲,这里的茶园都不施化肥、不打农药,采用原生态方式防治虫害,定期施有机肥。

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仔细交流之后才得知,她不想看着乡亲们辛辛苦苦制作的白茶,到最后被商贩廉价收购高价卖出, 便在家人和多名志同道合的茶农、制茶师支持下,一起成立了古韵莱品牌。

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正在采摘白茶的茶农

白茶火了,市场也变的乱了。不良茶商做茶时,为缩短成茶时间,使用机器烘干,高温发酵,新茶做旧。对这些小裕痛心疾首,这不仅是对传统工艺的不尊重,也是再砸整个福鼎白茶的招牌。

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小裕说正因为如此,他们成立古韵莱的初心就是:做茶要守规矩,要本分,坚持传统工艺制茶,不能坏了祖宗传下来的规矩。为了让大家喝的放心,小裕还会定期进行直播,让大家看到福鼎白茶的茶园环境,白茶制作过程,以及分享白茶冲泡、存储、选购等知识。

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接着,在小裕的热情邀请下,来到她家做客。

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小裕给我讲,福鼎的白茶按品级分四种:白毫银针,白牡丹,贡眉和寿眉。

白毫银针是最上乘的,它是纯以大白茶的芽制造的。采时只在新梢上采下肥壮的单芽,以芽制白毫银针,数量非常稀少,每年产量是所有白茶品类中最少的,自然市场价格不低。

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冲泡上一杯白毫银针,毫香浓郁四溢,茶汤清香扑鼻,再品上一口,清爽,鲜甜,醇厚,齿颊留香。

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白牡丹主要原料为大白茶,通常采一芽二、三叶,以绿叶夹以银白毫心如花朵,故称“白牡丹”。它的品级仅次于白毫银针,也是非常受欢迎的一款白茶。

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小裕一边泡茶,一边给我讲,这饼白牡丹有着浓浓的药香,韵味十足,喝过之后,褪去了刚入口时张扬的鲜爽,留下醇厚的香味!