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“绝对是生煎界的‘扫地僧’，超级赞！最好的就是生煎的底，又薄又酥又脆，吃到的时候会有很多儿时的回忆。希望永华能一直开下去！”
常常听人说，徐汇华泾有家名扬魔都的生煎店，在点评网上好评如潮！小编决定前去一探究竟→
到底有多红？
店铺位于华发路长华路口，门面不大，看起来并不起眼。工作日的中午人虽然不算特别多，却遇到了很多顾客。
“这里的生煎好吃吗？”小编的一个问题瞬间打开了大家的话匣子，“他们家的生煎很好吃的，早晨人很多，所以我特意中午来，不用排队。”
“这里的生煎我心心念念很久了，小姐妹介绍给我的。今天特意开车过来，真的是皮薄馅厚，我还特别喜欢里面的汤汁，一个生煎能倒出满满一大勺的汤汁。”
据永华生煎的大厨曹师傅介绍，这家店开了有4年，只此一家，没有其他连锁店。很多食客要么是听朋友介绍，要么就是在网上看到慕名而来，各个区的食客都有。
小编提醒想要来“拔草”的各位食客：尽量避开早高峰，双休日可以赶在八点前来，不然就免不了要排队了，人多的时候甚至要等上半小时。
为什么这么红
食客们对永华生煎的印象大多都是“皮薄馅多”“汤汁不油不腻”“面皮底又薄又脆”，这是店家四年如一日的坚持。品控成为了永华生煎主打的“品牌”。曹师傅说：“由于我们的生煎皮很薄，所以在给食客打包的时候，难免会有皮夹破的情况，这样的生煎我们是不会给食客的。”
一会的工夫，好多食客都熟络地跟店里的师傅打着招呼，像认识许久的好朋友。四年来，永华生煎不只是个饭堂，更是街坊邻里的会客厅。大家相聚在这里，点上几两生煎，品味美食的同时还能跟老朋友叙叙旧。
曹师傅对永华的老朋友如数家珍，更是把一些食客当成了自己的家人：“对面小区有一位95岁的老先生，从94岁开始经常过来吃我们的生煎，我每次看到了都会跑过去把他接过来，等他吃完了，再把他送回去。”
文稿：华泾镇
编辑：叶芳芳
审校：韦丽