文、摄｜《浙商》全媒体记者 沈彬彬
资深编辑｜倪敏
备受杭州人民关注的老牌食品企业——祐康食品（杭州）有限公司（以下简称“祐康食品”），在被物产中大集团托管经营三年后，正式进入了重整阶段。
1月7日，祐康系十家企业管理人公开招募意向投资人预报名截止。《浙商》记者从祐康食品及其托管方浙江物产中大集团旗下的杭州宏祐贸易有限公司了解到，重整投资人预报名十分热烈。这也意味着，包括祐康食品在内的“祐康系十家企业”即将迎来新的主人。
祐康食品的“重生”被认为是政府和国企帮扶民企的典型案例。三年来，《浙商》杂志持续关注这家企业的发展。“鹰的重生”，在祐康人的字典里不是完成时，而是进行时。而重整，将成为祐康食品一个关键的转折点。
预报名结束 祐康食品成为重整核心
根据杭州江干区法院2018年9月11日的裁定，“祐康系十家企业”包括：
祐康食品（杭州）有限公司
祐康食品集团有限公司
杭州祐康电子商务网络有限公司
杭州祐康置地有限公司
杭州祐驿站便利连锁发展有限公司
杭州祐康食品有限公司
杭州祐康云商集团有限公司
杭州祐康经济开发有限公司
杭州源淇食品科技有限公司
杭州瑞然金融服务有限公司
浙江浙经律师事务所是这10家祐康系公司合并破产清算的联合管理人之一。经过调查，该事务所认为，祐康系食品板块具备经营价值和重整可能。
“立足于实现祐康系企业资产价值及债权人利益最大化，使祐康食品及其关联企业的品牌、经营、市场等得以延续，管理人经报江干区人民法院同意，启动预重整程序，拟以祐康食品公司作为重整主体，同时整合其他祐康系十家企业资源。”浙江浙经律师事务所在公告中称。
也就是说，本次预重整中，祐康食品将成为重整核心。
杭州宏祐贸易有限公司总经理张颖告诉《浙商》记者，1月7日为重整预报名截止期，但投资人报名情况需要正式重整通告出来后才能最终确认。
“预报名十分热烈，但是对我们祐康食品团队来说，不管最后结果如何，我们要做的仍然是有条不紊地做好自己的本职工作。”祐康食品总经理朱青平说。
浙江威亚律师事务所主任沈越天告诉记者，预报名是重整环节中的一个重要环节，对于投资方来说，预报名后将对祐康项目进行尽职调查，并按法定程序进入提报经营方案、竞价、重整方案债权人审议会议等各种司法程序，所以祐康企业重整完成整个法定程序还有一段路要走。
祐康食品“破产不停产”的三年
为何祐康食品会成为重整的核心？
祐康集团成立于1992年，曾多次入选“全国民营企业500强”。自成立时起，食品板块始终是祐康集团的核心板块。
2015年底，因受房地产业务、山东投资业务拖累以及董事长戴天荣患病影响，祐康集团陷入财务困局，祐康食品公司受到牵连，陷入停工状态。后经杭州市江干区政府协调，物产中大集团对祐康食品公司进行了帮扶，以成员公司浙江物产化工集团有限公司出资成立了杭州宏祐贸易有限公司，负责祐康食品公司的原料采购和终端产品销售，将中间的生产环节委托祐康食品公司加工，并由祐康食品公司与宏祐公司签订了《委托加工协议》。帮扶方案执行后，祐康食品公司生产经营逐渐恢复。浙江浙经律师事务所接管后，决定继续履行《委托加工协议》，对祐康食品公司进行封闭运营。
在托管经营的三年间，祐康食品在物产中大的帮助下，实现了“破产不停产”。公告显示，2015年至2017年，祐康食品年销售收入（包括杭州宏祐贸易有限公司销售收入）分别为4.33亿元、3.74亿元、3.72亿元，2018年1至10月销售收入3.50亿元。
厂房、设备、人员、产品等有形资产之外，“祐康”最重要的资产是“无形资产”，也就是本身的品牌价值。“祐康”品牌是中国驰名商标，旗下拥有“顶鲜”“面点师傅”“*诺斯**雪山”“功夫豆”“唯依”等多个明星子品牌。2003年，“祐康”牌速冻主食品被国家质检总局评为中国名牌产品。另外，祐康系企业还有商誉以及祐康食品公司现有的营销网络所覆盖的终端销售渠道。
“重生”不是完成时而是进行时
时间回到去年年初，一则关于祐康正式进入破产清算程序的消息震动杭城。《浙商》杂志第一时间对“祐康雪糕停产”的传闻进行了辟谣。对此，朱青平仍感慨万分。在澄清的过程中，祐康食品感受到了老百姓对祐康品牌深厚的感情，同时也深刻感受到“祐康”不仅属于企业，而且还属于社会、消费者。三年来，祐康食品团队进行品牌升级、产品升级、管理升级、技术升级，在危机中修炼内功，为未来的转型奠定了基础。
2019年新年伊始，《浙商》记者再次走进祐康食品公司。在位于九堡的祐康食品总部门口，赫然树立着两排大字，“食，人字下面的良心工程；品，千家万户的入口责任”。大字周围，是忙碌的工人和进进出出的冷链车，危机过去三年，今天的祐康看上去多了一份淡定和从容。
记者探访祐康食品总部的当日，祐康食品团队正在为下午的“皖苏北区域超级VIP客户战略合作恳谈会”做最后的准备。这是祐康食品在2019年市场战略上的一个新策略。与此同时，祐康公布了2019年的冷饮新品，包括棒类、杯筒类等10多个产品，并按照不同的消费喜好分为轻食健康风、网红脸谱风、情怀品味风、中国宫廷风等不同风格。
不同于往年动辄数百人的大会规模，这一次祐康首次在苏北、安徽区域选出20家关键大客户，将其作为VIP战略伙伴，邀请到祐康食品总部进行新一年战略合作探讨。“外埠市场，一定要和‘关键少数’战略同盟结成真正长期共创共赢共享的‘命运共同体’。”朱青平对《浙商》记者说，通过过去三年的努力，祐康食品已经实现浙江、苏南客户的稳固发展，计划将更大精力和资源用于重启外埠市场。这也可以视为过去三年，祐康恢复元气、加大市场拓展力度的表现之一。
自2015年以来，从濒临破产到被国企托管，再到如今进入破产重整程序等待新投资人加入，祐康团队一度被外界评价，如“鹰的重生”。但在祐康人的心里，“重生”不是完成时，而是进行时。
作为目前的执行管理人，朱青平向记者总结了祐康食品公司过去一年的成绩，他用了一个字：“新”。这个“新”字包含了祐康团队在2018年做的三件事情：对品牌的重新定位、运营管理模式的形成以及对匠心品质的创新努力。尤其是在匠心品质的打造上，2018年被祐康内部定义为“匠心品质年”。在这一年中，为了把“做好品质”的信念深入到员工的内心，祐康食品做了很多创新。
在朱青平的计划中，2019年有两件事非常重要，“外部，渠道下沉，精耕细作；内部，品质升级，精益降本”。
不过，祐康食品“重生”走向最终将以怎样的方式前行，仍有待正式重整后的结果。《浙商》记者在走访祐康的过程中看到，员工们依然非常忙碌，正在为即将到来的春节销售旺季做准备。一位工作人员告诉记者，他们的工作都在按照目前祐康团队规划的新年计划展开，他们在按照自己的节奏、争取以更好的状态和成绩来等待“新老板”的到来。