曾几何时
我们都希望买到的西红柿越大越好，直到有一天，市场上出现了一种带着"反潮流精神"的小个头的番茄——圣女果。
虽然只有鸽子蛋大小，但是凭借香浓、味甜、多汁的风味抓住了消费者的嘴和胃。
不过，有传言说：这种小番茄是经过大番茄改进的，吃多了不健康。可事实真的如此吗？一起来听下营养专家的解释吧。
番茄名字中的一个"茄"字确实贴切，它跟茄子是一家，同属茄科植物。
在16世纪初，番茄被打上了有*品毒**的标签，并且被命名为"狼桃"（wolfpeach），以示其"毒性凶猛"。
后来，意大利人开始在匹萨等菜肴中使用番茄，番茄才被真正当做一种蔬菜来推广种植。直到这时，番茄都还是袖珍型。
从番茄加入蔬果队伍开始，追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后，不断地杂交选育，确实让番茄的个头越来越大了。
可能你也想到了，我们吃的圣女果就是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种，DNA序列分析的结果确实证实了这一点。
如果按照走上人们餐桌的时间顺序说，
圣女果是“爸爸”，
普通的番茄是“儿子”咯。
圣女果个头虽小，但比起普通的番茄却是营养价值丰富。
1）圣女果的维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果因其果表面的比例较高，尤其是维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。大量的维生素C能促进胶原蛋白的生物合成，而胶原蛋白主要存在于骨骼、牙齿、血管、皮肤等组织中，能使人体组织富有弹性，同时又可对细胞形成保护。
2）圣女果中含有谷光甘汰。可以有效清除自由基，延缓机体衰老，防止黑色素的生成，养颜美容。
那么该如何挑选出好吃又健康的圣女果呢？
1）颜色。真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候，颜色越深的越甜。
2）硬度。不像其他水果那样软乎的是成熟的表现，圣女果的硬度是越硬越好，也说明它的水分充足。
3）叶子。新鲜圣女果的叶子是绿色的。
4）外皮。新鲜的圣女果外皮没有破损和裂口，并且光泽，没有斑点的。
5）重量。用手垫一垫，感觉很沉甸甸的就是比较新鲜，水分足的；而干瘪的说明里面的水分就会少些。
看着颗颗晶莹剔透的圣女果，让人垂涎欲滴，难道圣女果只能当水果吃吗？今天温大厨就来教我们一种不一样的圣女果的新吃法——【培根圣女果】
制 作 步 骤
第一步、用橄榄油和黑胡椒去腌制培根片刻。
第二步、把培根和圣女果用长竹签交叉穿起来。
第三步、入油锅，把培根圣女果炸熟。
第四步 、将炸制好的培根圣女果捞起，摆盘，再撒上少许佐料。
简单易操作又如此美味的培根圣女果出锅啦，隔着屏幕都闻到了浓浓的香气，圣女果的酸甜与培根的紧实融在一起，还有迷迭香的回味。忍不住了~小伙伴们吃起来吧~
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编辑：思思