我是香港留学第一品牌OfferMax的创始人Davy学长，香港大学Mphil，香港留学百事通，目前已帮助上千位同学留学香港。我将会用我的业余时间分享香港及英联邦留学知识，真诚希望能够帮助到想要留学的你。
科大的信息技术项目隶属于计算机科学与工程系，而科大的计算机科学和信息系统在香港一直都是排在第一名的，所以如果你能申请得到，这个专业我认为非常值得申请，毕业后的就业形势也不会差。
该项目旨在为想要在计算机领域就业的专业人士提供信息技术技能，以使他们更具市场价值。据官网表示，成功完成该计划后，毕业能可以获得：
- 从不同领域研究和制定计算机科学和信息技术的主要课题中的问题；
- 通过整合CS&IT的理论原则和最新技术，以解决信息领域中的问题；
- 通过报告撰写、文献搜索、项目设计和口头表述进行有效沟通；
- 应用最新的计算和软件开发工具和技术，特别是工业实践中使用的最先进的技术；
- 识别和描述与大型软件系统的设计、管理和性能相关的关键因素的影响。
详细就业情况，从我这几年带过的学生来看，想留香港的话还是比较好留在香港的， 因为香港很缺IT型人才，一般硕士起薪都能在20K左右，并且工资涨幅高，2-4年能升到资深工程师，月薪能到25-30k，工作氛围也不错，至少据我了解，加班的不多。
短期做做攒个钱攒个工作经验跳到内地还是很香的。但是往久了呆，难免跟内地有点脱节，现在内地的IT、互联网才是最牛的（对岸的深圳就很不错），如果你以后还是想回内地发展的，建议仔细考虑。
内地的话 绝大部分去到了BAT、字节、网易这种互联网大厂，月薪普遍在12-15K，年薪差不多也能达到20W，但都集中在北上深这种超一线城市，杭州武汉南京成都的也有。
总的来说，出路都不错，不用太担心就业的问题。如果你现在还没申请，我觉得更要紧的是要先了解课程设置是不是符合你的预期，与你的本科背景是否匹配，以及你现在的背景是不是能申得上，还需要从哪些方面去努力。
1）课程设置
最少需要完成30个学分，毕业时成绩需要达到2.85，详细的课程可以参考这个链接，每个课程基本描述和能够学习到的成果都有详细描述：
https://prog-crs.ust.hk/pgcourse/2020-21/csit
2）申请难度
两个硬性要求是：①计算机工程、计算机科学或相关领域的学士学位；②英语需要得到雅思6.5（小分5.5）或者托福80分（不接受拼分）。但满足这两个要求只是获得入学资格，并不能保证录取。
比较加分的背景应该是：985/211+均分85+雅思合格+两到三段与计算机相关的实习，如果有时间的话，GRE成绩也能提高申请优势。
整理了一些2021fall科大信息技术的录取案例供参考：
另外，如果你是今年申请的话，科大信息技术的申请分为三轮，按轮次审理。目前已经进行到第二轮，截止日期在2022年1月1日，如果你现在已经都准备的差不多了，建议尽量赶在月底之前递交，越早递交名额越多，申请成功率越高。
第三轮的申请截止时间在2023 年 3 月 1 日，还没开始准备的建议现在马上找中介帮你写文书（也可以直接来找我），自己去准备申请材料或者是考雅思，争取在4月1日之前把申请递交上去。
申请的时候除了科大，也要考虑其他学校的计算机专业，我把香港八大所有计算机相关专业的介绍和申请难度都总结在这篇回答里了：
https://www.zhihu.com/question/30096854/answer/1995183146
如果是想明年申请，后年入学的，时间上还比较充足，按照一年的申请规划来看，理想的准备时间应该是（可以根据自己的时间进行调整）：
详细的准备流程以及每个阶段该怎么准备，可以参考这篇回答：
https://www.zhihu.com/question/22748393/answer/1878794830
以上，如果有细节性问题或者是跟留学申请有关的问题，可以直接私信或者留言，我来帮你解答。