鱼旨寿司对很多爱吃日料的厦门人来说应该不会陌生，其中等的价格和美味的寿司让其店里经常大排场龙。“鱼旨家”是它新开的高端品牌，除了鱼、虾、盐、糖、酱油等从日本进口以外，就连葱、摆盘用的新鲜菊花也全部由日本进口而来，该店最近刚刚升级，没有菜单，而是提供了300、500、800三种套餐，由厨师进行配菜。这家店很好找，位于体育路88号奥永中心一楼(星巴克旁)，在大润发和图书馆之间红绿灯的西南边，这里很好停车，餐厅有提供停车票。
要吐槽一下该店的装修，实在一般，有待改进。这家店人不是很多，因此很安静，不会有一般日料店吵闹的现象。我选择的是300的套餐，该店服务还不错，一上座服务员便倒上日本煎茶，中间会经常加茶水，有空盘也会马上收掉。餐具和一般的鱼旨寿司店不同，富有日本特色，很简约。
【海鲜沙拉】
很不错的一道开胃菜，由黄瓜、红萝卜、生菜、 紫甘蓝、苦菊等蔬菜和金枪鱼、三文鱼籽搭配而成，是一道美味和健康兼顾的沙拉。
【深海池鱼薄切】
一道非常考验刀工的菜，深海池鱼非常的鲜美，厨师把腩位薄切，鱼肉片片通透白净，入口质感爽脆，味道鲜甜，而且有鱼油甘香芳醇。
【三文鱼籽蒸蛋】
我很喜欢吃的一道菜，蒸蛋的味道没有很重，完美的突出了三文鱼籽的特色，吃起来甜甜的，感受每粒鱼籽在嘴里爆发的美味。
【七味鱼翅】
口感吃起来有点硬，但是很有嚼劲、甘甜，有点像柴鱼干的味道，可以泡在味增汤里面等软一点再吃。
【味增汤】
味道中规中矩，里面的海带和豆腐新鲜，不是用调味包冲泡出来的。
【猪肉生姜烧】
吃的时候有点凉，但是其五花肉肥而不腻，有着较为浓郁的姜味，但是有点失望，没有想象中的好吃。
【刺身拼盘】
刺身拼盘由金枪鱼、金枪鱼鱼腩、金目鲷、鲭鱼、象拔蚌组成。这家店的刺身都非常新鲜，金枪鱼肉质鲜美而不油腻；金枪鱼鱼腩也很赞，吃起来有入口即化的感觉；金目鲷，盛产于日本伊豆，肉肥而鲜美，无腥味，一般日料店都很少吃到；鲭鱼腌制的很不错，口感柔软，酸酸甜甜的。象拔蚌吃起来弹牙鲜甜,有质感。
【蔬菜天妇罗】
搭配上特质的天妇罗汁，让原本普通的蔬菜立马变得美味起来。
【寿司拼盘】
寿司拼盘由小池鱼寿司、海胆军舰、象拔蚌寿司、金目鲷寿司、牡丹虾寿司组成。吃寿司，一是鱼要新鲜，二是米要好吃，个人非常喜欢吃海胆军舰，海胆非常的新鲜和肥美，送到嘴里，先是一阵甘香和鲜甜，随后海胆在口里融化。
【稻庭乌冬面】
汤里面加入了柠檬，让原本清淡的乌冬面立马活了起来，汤头很有着柠檬的清香，配着手打面，吃起来来口感极具弹性。
【巴菲】
“芭菲”是法语Parfait的音译,这个冰淇淋吃起来有点硬，味道不会很甜，配上榛果吃起来又香又甜，就两块吃起来有点不过瘾。
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