对于从小吃着串串长大的我们来说，如今吃串串已经不仅仅只是为了满足口腹之欲，能让我们细细品味的还有一味情怀在其中。
如今重庆城无人不知无人不晓的石灰市李串串，可以说是石灰市附近一代人的味觉记忆，旗舰店开遍了山城的大街小巷，新的“回忆店”偏偏开在了最初的地方—石灰市。
回忆店开在石灰市居民楼里面，非常市井也非常亲民，相比其他店面宽敞，回忆店里只能放下四张桌子，相比其他店面的个性张扬，回忆店的朴实无华倒更显得有烟火气。
所谓串串香，顾名思义就是每一串都很香。但串串再香，始终离不开锅底的滋润，一口蠢蠢欲动的红汤锅底，醇厚香辣，那牛油味比起火锅过之而无不及，但却不腻不浑汤。
拿菜的冰箱不叫冰箱，而叫“石灰市菜市场”，不算特别大，但是种类也不算少，各种荤的素的加起来好几十种呢。
牛肉串串系列丰富多彩，各种花样的都有，这其中我觉得香菜牛肉最为经典，滑嫩的牛肉伴着香菜特殊的香味，一口一个贼巴适。
泡椒串串也很霸道，尤其咬开泡椒的时候，那酸辣结合锅底的麻辣，让牛肉成了口中超惊艳的串儿，完全不输于香菜串串。
卤菜系列也是好吃得不要不要的，卤鸡爪要煮得耙糯最好吃，那种胶质的口感简直不摆了，而且锅底的味道不会掩盖卤味儿。
串串很经典，盘盘菜也不错，毛肚鸭肠、鹅肠虾滑、腰片牛肝......样样齐全，虽是不及火锅店菜品多，但都是重庆人烫火锅吃串串最爱的那几样。
招牌牛肝，现片现腌制，两份起点是标准配置，捻起一片会发现牛肝薄如蝉翼，看起来粉嫩粉嫩的怪有食欲。
下锅只需短短十来秒，就能享受牛肝的美妙，入口鲜嫩爽滑，不带丝毫腥味，蘸上干油碟，让辣椒的刺激裹挟着牛肝的嫩气，真的是分分钟爽到飞起。
鲜毛肚确实很新鲜，叶片厚实，颗粒分布均匀坚挺，在锅中七上八下之后，入口爽脆带劲儿，表面挂着的油汁，让毛肚吃起来超有味儿。
粉嫩的鸭肠稍微一烫即熟，入口的爽脆，唇齿间的干脆利落，只需一口便能回味好久。
虾滑没有花里胡哨的摆盘，但都是真材实料，样子普通，味道却不普通，爽滑Q弹的口感中是来自锅底的麻辣和虾滑本身的鲜，不开玩笑的说我一个人都能吃两盘。
一锅红汤几把串儿几碟盘盘菜，发酵着属于重庆人的味觉记忆，也藏着石灰市菜市场一代人的情怀。
石灰市李串串的回忆店，从进店开始便觉得无比的熟悉亲切，虽然店面不大，桌子不多，但却始终叫我觉得印象深刻，老味道加上市井的烟火气，除了美味还收获了满满的情怀和回忆。
美食发现地：解放碑宏声巷18号1楼1室 石灰市李串串(回忆店)