“小二儿！上两斤牛肉！再来壶好酒！”
这是影视剧中常出现的台词
牛肉算的上是天南地北都有的“下酒菜”
在巢湖中垾镇有这样一家创建于八十年代初的老字号
他们家的特色卤牛肉是你不得不吃的美味。
他们家的卤牛肉选用的是
当地饲养的水牛或牯牛，
这种牛肉味香，没有腥膻味。
加入20多种作料和秘制卤汁熬制
吃起来有嚼劲，越嚼越香。
卤牛肉口感鲜嫩，纤维细腻，回味无穷。
食用时根据个人口味，添加麻油、辣椒等佐料。
是不是已经迫不及待的想知道
这是哪家的牛肉了呢
邱兆华农家卤牛肉
中垾镇知名品牌，创建于八十年代初，至今已快有40年历史。上世纪90年代，中垾镇农民美食城发展迅猛，“要吃饭，到中垾”的口号在巢城地区广为流传。
邱兆华品牌创始人邱兆华先生也是当时美食城的参与者，其所开饭店中垾酒家在当时红极一时，特色菜中垾小罐汤、老邱卤牛肉更是赢得各地食客的赞誉。
随着年龄增大，邱兆华先生开始将工作重心放在卤菜的开发上，先后研发出具有自身特色的卤耳尖、卤鹅、卤牛肚等菜品，一经推出，便好评如潮。
在这期间，邱兆华先生也将毕生经验传与自家侄儿。其侄儿朱立军在城市之光经营饭店的同时也着手研发卤菜。
在进驻巢湖市场这十年来，朱立军在秉承邱兆华先生卤菜理念的同时，也开发出具有自身特色的土家鹅、猪舌等卤味，备受食客青睐。
