食用菌是一种能形成大型子实体或者菌核并能让人类吃的高等真菌，日常生活中我们称之为菇、蘑、或者耳。古往今来，食用菌一直被人们当作美味食品。从20世纪60年代以来，人们对食用菌的利用价值有了更进一步的认识，食用菌已经被当作是当代非常重要的健康食品。现如今食用菌的药用价值正在被逐渐发掘，其他的经济价值也在被不断探索出来。
目前市场上食用菌需求量是逐渐上升的，而且未来也是保持这种上升趋势。主要是因为食用菌本身的天然、营养、多功能在加上味道鲜美所决定的，食用菌非常符合食品发展的潮流。食用菌的消费习惯主要是两大类群。其一是双孢蘑菇为主的区域和人群，这里主要指的是欧美等发达地区；其二是以香菇、平菇、金针菇等多个品种的地域和人群，这主要指的是亚洲各国和华人比较多的欧美国家。
以上种种综合起来会让我们你产生一种错觉，种植食用菌真的是前途无量。那么真实的情况是不是也是如此呢。相信很多想在三农领域创业的老乡都考虑过食用菌种植。但是却很少人真正的去做起来。其实很简单，前途是光明的，道路却是万分坎坷的。下面我们就以我这个半拉农民的角度去考虑这个事情到底值不值得去做。
大专毕业以后在好几厂都上过班，也算是经历一些社会上的“腥风血雨”，看管的尔虞我诈的职场斗争，还是渴望回到那片熟悉的土地，去过一份安稳的日子。毕竟打工并非长远之计，一辈子就这么几十年，为了一点微薄的收入和家人天各一方，聚少离多。所以经过几年的筹谋还是决定回家“创业”。经过一番考量觉得食用菌种植前途无量，于是就风风火火的开始了有关食用菌种植的考察研究。
经过一番了解，我得出如下结论。作为小知识分子的我想在三农领域创业，就如同蜀道难，难于上青天。且不说种植技术的问题，就是前期的准备工作我都无力为之。如果采用购买菌棒的方式进行种植，那么和打工基本没什么差别。如果要自己制作菌棒，那就厉害了。菌种培育不是一般人能搞定的，灭菌设备，无菌房，技术人员，这都是我这个小老百姓无法搞定的。
有人该说了为啥不寻求当地的政策支持，这句话说的好。我知道地方政策，地方政策却看不到我。为啥呢？这其中的曲折相信大家都是十分清楚的，总之各有各的理由，各有各的难处。倘若你能有些成就，政策会对你有些青睐，倘若你光屁股打狼，我只能说嘿嘿洗洗睡吧。
综合所有种种了解，我这个人做事还是比较干脆的，用“不干”两个字解决所有问题。就这样满怀期望又无限失望，想走不舍得，想留不知道还能干啥?这么多专家都说三农创业是未来的趋势，我觉得砖家就是专家，让我们回家务农都说的这么清新脱俗。