中国山东网青岛12月7日讯(记者 杨广科) 食品安全一直是关系国计民生的大话题，是一个食品企业发展的驱动力，更是食品企业的立企之本。以“做世界的厨房，人类能源的供应者”为愿景的正大食品深谙此道，在发展中加大科技研发力度，为食品安全投筑起一道道防线。12月7日下午，“新动能 新成就——全媒体采访活动青岛行”30多家媒体走进青岛即墨正大食品企业(青岛)有限公司，近距离体验世界一流的先进加工设备，揭开正大食品如何保证食品安全、新鲜、营养和美味的科技密码。
“大型厨房”的科技配置
青岛即墨正大食品企业(青岛)有限公司，建筑面积达3.27万平方米，总投资18亿元，年产能13.2万吨，引进美国、德国、法国、荷兰、日本等国际一流设备，是目前亚洲单体投资规模最大、最先进、自动化程度最高的食品深加工企业。设有米饭、面条、香肠、中华菜、饭团、油炸、蒸饺、包子和汤品等九个生产厂，目前黄金热狗工厂也正在建设中。
走过参观通道，透过明亮的落地玻璃，可以看到两边全封闭的高科技生产线，高度智能化设备令人震撼。偌大的车间，几乎看不到几个人，全部由计算机智能控制，这样也避免了人工对产品的二次污染。
生产环节上的智能把控
在全封闭的智能生产车间内，不仅将大量的人工从生产线上解放出来，且对生产的各环节进行严格把控。
“大家可以看到，每包产品经过X光检测机透射后，会在屏幕上显示深浅不同的阴影，来判定产品是否含有异物，如果含有异物，机器会根据设定自动剔除。金属探测仪着重在于金属异物的检测。X光机和金属探测仪为产品质量提供了双重保险。”正大食品相关负责人介绍。
健康可口美食的科学密码
“做世界的厨房，人类能源的供应者”是正大的愿景，这就要求不仅要满足现代人简单、便捷的快节奏生活方式，把人们从厨房中解放出来，打造放心厨房，更要让人们吃得更营养，更科学，更方便，更可口。对此，正大食品的产品简单却不简约，一改速冻食品简单方便但口味单一的传统印象。首先，依托正大集团的全产业链，使用集团内原料，实现原料的可追溯。
正大食品于2015年获得Haccap iso9001 iso22000体系认证，并于2017年通过了BRC认证。
记者在采访中深刻体会到，正大食品关注生产过程的每一个细节，从原料的选择到生产的每个过程都进行严格监控，让大家购买公司产品时能够像食用自己做出来的食品一样放心。同时正大食品丰富多彩的产品使人们对传统的方便食品也有了认知上的彻底的颠覆。正大食品正在引领当今的厨房革命，给消费者展示着正大食品健康、美味、放心的美食盛宴。