办好一场派对，食物永远是最让人头疼的一个环节。首先得选那种方便直接动手抓着吃的，而且吃相不能太惨烈。其次得保证食物尽可能多样化——总有人会空着肚子来，所以得有主食，保证不能饿着大家；总有人会在减肥中，或者是素食者，所以还得有份蔬菜；此外还得有几样看上去很精致的小食或甜点撑个场子。

所以呐，今儿我就给大家带来了一份完整的派对食品单，包括7种食物，你就一样不差全做出来就可以了。

此外，派对上最合适的饮料永远是潘趣酒（punch），戳这里看看怎么做吧→_→派对季最不可或缺的 9 款潘趣酒

主食1：熊爪饼两吃

面板上撒上薄薄的面布，将1张千层酥皮 ① 擀成30cm X 40cm的长方形，再切成4条10cm X 30cm的长条。往两张酥皮上撒上擦成蓉的胡椒杰克芝士（pepper jack）② 与剁碎的烟熏巴旦木，再往另外两张酥皮上抹上焦糖饼干酱（speculoos），撒上原蔗糖。也就是一半甜味儿的一半咸味儿的。然后往周边刷上一圈蛋液，纵向对折摁紧，再横向切成4块。将做好的饼放在提前铺了烤盘纸的烤盘上，往封口的侧面切三刀，刷上蛋液，然后往刀口里插入去了皮的巴旦木作为爪子。撒上适量犹太盐 ③，送进冰箱冷藏10分钟。预热烤箱到200度，将熊爪饼送进烤箱烤25分钟，变成金色就取出。

主食2：碱水热狗包

1磅匹萨面团 ⑥ 切八块，分别搓成30cm长的面绳，绕着一根热狗肠整个儿卷一圈，放在喷了薄薄一层油的烤盘上，盖上保鲜膜，室温启发45分钟。这期间，往锅里倒入3升水、1/2杯苏打粉、2大勺犹太盐 ③ 煮开。然后将热狗肠分批送进水中烫1分钟，中间翻面一次。取出后放在烤盘上，刷上蛋液，撒上犹太盐 ③，200度烤15到20分钟，变成棕色就取出。吃的时候蘸芥末酱。

蔬菜1：法式蔬菜拼盘

绿橄榄、菲达乳酪（feta）② 切块、煮熟的毛豆和菜花、切长条的黄瓜、切片的茴香球茎装大碗，然后装上两种口味的沙拉酱 ⑦，想吃的人蘸着吃即可。

蔬菜2：烤土豆皮

取3个土豆，拿叉子从头到尾扎许多洞，送进烤箱175度烤1小时左右，烤软了就取出放凉。烤箱温度升到230度。土豆纵向切4瓣，挖出大部分的瓤，然后往剩下的土豆皮的两面刷上融化的黄油，撒上盐和胡椒粉。放在烤盘上送进烤箱烤15分钟左右，变得焦脆了就翻面，撒上擦成蓉的浓味切达芝士 ② 和 辣味切达芝士 ②，再多烤3分钟左右，融化了就取出，顶上甩一坨酸奶油，撒上葱花就可以了。

小食1：蓝纹芝士魔鬼蛋

6个鸡蛋煮老，剥皮纵向剖开，挖出蛋黄，然后将蛋清放进碗中，倒入半杯辣酱、1/4杯水搅匀，送进冰箱冷藏腌制1小时。蛋黄中加入1/3杯蛋黄酱、1/4杯捏碎的蓝纹芝士 ②、适量盐和胡椒粉碾成泥。取出蛋白，用厨房用纸蘸干。然后将蛋黄混合物填回去，顶上撒上一点点蓝纹芝士、摆上一片芹菜切片，再多淋一点辣酱。

小食2：炸乳扇

1磅乳扇 ④ 切小块，倒入1大勺面粉搅匀放一边备用。1杯面粉中倒入1杯啤酒、1/2茶匙甜椒粉（paprika）⑤ 搅匀。用漏勺乘着乳扇蘸面糊，顿一顿，顿掉多余的面糊，然后送进提前预热到190度的油锅（大约2.5cm深的油）中炸1分钟，变成金色就捞出，放在厨房用纸上沥干油。2/3杯蛋黄酱中倒入1瓣擦成蓉的大蒜搅匀装小盏一起上桌，等下蘸着吃。

最后再来份甜点：松露球

1又1/2杯快熟麦片撒在烤盘上，175度烤10分钟，取出彻底放凉后装碗，倒入1/3杯椰丝、1/3杯榛果巧克力酱、1/3杯颗粒花生酱、1/4杯蜂蜜、1大勺奇亚籽、1/4茶匙犹太盐 ③，仔细拌匀，然后滚成小球（每个小球大约用1大勺的料）。1/3杯咸味儿的葵花籽、2大勺芝麻混合均匀装浅盏，然后小球一个个进浅盏里滚一圈，摁一摁让它定型。

【此处是唠叨】

① 千层酥皮的做法戳这里→学会了这六款酥皮，西餐甜点便出师一半了

② 常见芝士的介绍戳这里→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了

③ 犹太盐的介绍戳这里→九种稀奇古怪的盐，你吃过几种？

④ 原文用的是cheese curd，这是种咬起来咯吱咯吱的奶酪，熔点很高，可以油炸。我在国内超市没见过，也没有见过口感接近的乳制品，只好很遗憾的改成乳扇了。至少，乳扇可以油炸。

⑤ 甜椒粉的介绍戳这里→料理网红甜椒粉：不仅是西餐常备料，还是好莱坞座上宾

⑥ 匹萨面团的做法戳这里→我看阁下骨骼清奇，这本从小白到大神的匹萨宝典就送给你了

⑦ 戳这里选两种沙拉酱→50 种沙拉酱汁大放送！这么多品种，够吃一辈子的了 强推绿色女神汁，真的，绝配。

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