近几年由于世界性饮花、食花热潮的流行，以品尝纯天然野生花草或少量种植花草植物的，茶需求在我国的一些大城市悄然兴起。这种以植物干燥后为原料而泡制的饮料，被人们称为“花草茶”。它不仅具有花草本身的香味，同时又兼具茶的保健功能，是我们称这种非真正的茶叶为“茶”的主要原因，目前已逐渐被消费者所喜爱，特别受到女性朋友的青睐。
目前在我国市场上的花草茶大约有60～70个品种，其中有60%为野生品种，40%为种植品种，它们大部分产自云南、甘肃、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日红在云南种植规模比较大，*菊黄**花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植，玫瑰茄却主要产自广西和福建等地。花草茶应该说是一个比较新的事物，真正进入市场是从1999年底，形成一个小高潮的时候是2000年和2001年。对消费者来说，花草茶不仅保健，又可赏心悦目；目前一些销量较大的都是人们相对熟悉的品种，如玫瑰、贡菊、金莲花、金银花、绞股蓝等。那么，花草茶较普通茶叶来讲，市场上对它的价格接受程度又如何呢？
午后，阳光透过窗户照射进来，一手捧着书，一手喝着茶香四溢的花茶，这是当下最具小资情调的生活。那么花茶为什么这么受追捧，喝花茶有什么好处?喝花茶有什么好处?喝花茶的好处是在于它富有各种疗效，加上温和不刺激的特性，非常适合做为日常饮品。长期饮用可以调整体质、减轻不适状，因此，花草茶还具有调理身心的功能。
除了有益身心外，有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使妳容光焕发，神清气爽;有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能，可说是天然的美体良方。
