随着肯德基、麦当劳、必胜客等西式餐饮店的进入，中国很多顾客喜欢上了西式快餐，而且另一方面中式快餐人气开始下降。餐饮业本就竞争激烈，中式快餐更是面临更大的挑战，今天项目君就来简单分析几个中式餐饮品牌的优势和劣势。
纵观国内几个中式餐饮大品牌：真功夫、老娘舅、永和大王、丽华快餐等，我们不难发现其中优势：
第一，中式快餐品种繁多，选择范围广泛。走进中式餐饮店，你能看到很多种不同的中式菜肴，有荤有素，有汤有甜品……可以满足你不同的喜好。而且菜品也比较新鲜简单，多是家常菜肴，符合大部分人的口味。
第二，中式快餐健康营养，符合国民饮食观念。中式快餐多采用新鲜食材，而且有荤有素，适合正餐食用，满足人们足够的能力需求。而且中式餐饮符合人们传统的就餐习惯，所以喜欢中餐的消费人群还是很多的。
第三，中式快餐投资小，回本快，管理轻松。一般做中式快餐最初投资成本并不高，一家人流量还不错的门店，一些设备，厨师加几个服务人员就可以运作一家中式快餐店了。而且翻桌快，利润就多起来了，回本就不成问题了。快餐店的服务人员比较少，管理起来也比较方便。
尽管这样，除了几个大品牌屹立不倒，很多中式快餐小店都呈现出一种亏本整修的状态，其中也暴露了不少弊端，所以我们来看为什么很多小店子甚至一些大品牌中式快餐店都超越不了西式快餐呢！
第一，中式快餐的模式标准化导致了菜品口感单一，不创新，让人容易产生厌倦。中式快餐虽然品种繁多，但是它常年不会更新，总是那么些菜，经常光顾的顾客自然会腻，转而投向别家。而西式快餐都会定期推出不同的新品来不断地吸引消费者购买，甚至掀起一股热潮。
第二，中式快餐没有很好的推广和营销，形成不了口碑。消费者都是从各个网络途径可以了解到西式快餐比如肯德基和麦当劳，这在一定程度上就形成了强大的品牌效应。而中式餐饮并没有这么大的推广力度，知名度不高，自然吸引不到更多的消费群体。
第三，中式快餐安全卫生屡次发生问题，管理存在不到位的情况。中式快餐店没有一个很严格的人员管理体系，而且在卫生安全方面也没有那么规范的标准，就会出现一些为了私利而损伤消费者自身的问题。新闻频频爆出的地沟油、*粟罂**壳等事件都要值得反思。
