小面、火锅、江湖菜是重庆市的三张美食名片，是山城餐饮行业的支柱。
三者里面，小面的成本是最低的。
据小面协会统计，山城一年开出10000家小面摊，只有3333.33间能活到半年后。但仅为三成的存活率没能挫伤重庆人的小面热情，街头巷尾的铺子总是开了垮、垮了又开。
重庆小面行业的流动性高，从业者既有菜鸟又有匠人，同一碗面，味道可能差别万千。
为了在千万碗面中辨认出好吃那一碗，重庆本地的媒体评选了重庆小面的50强。
不得不说这个评选是有参考价值的，第一名的老太婆摊摊面、第三名的胖妹儿面庄、第五名的花市豌杂面，都是我极爱吃的。
但一个人有一个人的口味，50强的评选仅能作为参考，不是说50强的小面就一定好吃，榜上无名的小面就一定难吃。
这周去解放碑，明明想吃花市的豌杂面，却在较场口附近就被另一家小面截胡。它的名字很随便：麻辣小面，但为了区别于同行，还是在旁边留下了一行字，说明其来历：金竹宫旁。金竹宫已经消失很多年了，看来这家店的资历不浅！
而且这家金竹宫旁的小面也是重庆小面50强。
我心生好奇，抱着试一试的心态，走进去点了一碗干溜豌杂面。
小店没有专门的店面，在废弃的车库里摆了许多桌椅，就算是食客用餐的地方了。一碗豌杂面14，说实话，价格是有些高了。
面很快就上了，但碗里却是汤汤水水。我和上菜的嬢嬢对视了许久，最终也没好意思问她这究竟是不是干溜。
好吧，我安慰自己，只要它是豌杂面，不是干溜也无所谓！
豌杂是一等一的，看豌豆这个软烂的状态就知道。
但整碗面却不太合我口味，面条太软（当然也怪我没提醒老板要提黄），油水太厚，菜叶较少，没有很浓郁的辣椒香，多吃几口会稍有腻味。
在调料里搁酸豇豆是这家金竹宫旁辣味小面的特点。
我个人喜欢酸豇豆的味道，所以觉得很不错。但要是遇到不喜欢的客人，也许会觉得吃不下。
总的来说，金竹宫麻辣小面算是一家有着浓重特色的小面店，它家的面不一定合每一个人的口味，但你若偏好那口怪味，这家店就将成为你的宝藏。
