关注食品安全 远离健康危害
1.邯郸市永年区嘉得润超市有限公司经营销售、河北青云食品有限公司生产的岭哥気（qì）泡锅巴（香辣味 200g/袋），酸价(以脂肪计，实测值：7.9mg/g，食品安全国家相关标准规定值≤5mg/g）不符合国家食品安全标准规定；
2.饶阳县春恒食品厂生产销售的齿相依香辣酥（油炸类 计量销售），酸价(以脂肪计，实测值：6.0mg/g，食品安全国家相关标准规定值≤5mg/g）不符合国家食品安全标准规定；
3.饶阳县春恒食品厂生产销售的齿相依香辣酥（油炸类），酸价(以脂肪计，实测值：6.9mg/g，食品安全国家相关标准规定值≤5mg/g）不符合国家食品安全标准规定；
酸价（以脂肪计）主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸价不合格的原因可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能导致肠胃不适症状。
4.丰宁满族自治县香刘油食品制造有限公司生产销售的香劉油小磨香油（130ml/瓶），苯并[a]芘（实测值：16.3μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤10μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
5.张家口市宣化雷氏食用油有限责任公司生产销售的雷世亚麻籽油（1L/瓶），苯并[a]芘（实测值：26.7μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤10μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
6.河北爱度生物科技股份有限公司生产销售的爱度六度提纯亚麻籽油（500ml/瓶），苯并[a]芘（实测值：23.2μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤10μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
苯并[a]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。食用植物油中苯并[a]芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。
7.邯郸市千鑫商贸有限公司新秀超市经营销售的、茉莉制造有限公司生产的茱蒂丝（Julie's）花生酱三明治饼干（135克/袋），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.40g/100g，食品安全国家相关标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全标准规定；
8.威县*合六**福超市（普通合伙）经营销售、河北龙辉食品有限公司生产的麦喔草原牛乳大饼（牛乳味 散装称重），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.46g/100g，食品安全国家相关标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全标准规定；
9.唐山润良商贸有限公司生产销售九日辣火鸡味卷(膨化食品 80g/袋)，过氧化值(以脂肪计，实测值：0.50g/100g，食品安全国家相关标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全标准规定；
10.浓之湾食品科技邯郸股份有限公司生产销售的浓之湾桑葚饼干（55g/袋），过氧化值(以脂肪计，实测值：1.1g/100g，食品安全国家相关标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全标准规定；
过氧化值（以脂肪计）主要反映产品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。
11.石家庄市桥西区徐锦餐厅经营使用、石家庄诺健餐具清洗服务部提供的复用餐饮具，大肠菌群（实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。
12.保定市莲池区街坊玖号院子餐厅经营使用的餐具-米饭碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0453mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）；大肠菌群（实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
13.元氏县晓静馄饨店经营使用的餐具-餐碟，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0380mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
14.定州市建设街好滋味饭店经营使用的餐具-餐碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0726mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
15.元氏县星悦来来豆浆店经营使用的餐具-碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0567mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
16.柏乡县知青土豆粉小吃店经营使用的餐具-树脂餐碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0599mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
17.秦皇岛市海鲜居美食有限公司经营销售的皮皮虾（计量销售），镉(以Cd计，实测值：3.3mg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
18.秦皇岛市海港区刘长军水产品商店经营销售的大贝（夏威夷贝），镉(以Cd计，实测值2.4mg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤2.0mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
镉（以Cd计）是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉是一种毒性很强的重金属，其化合物也大多是属于毒性的物质，工业排出含镉的污水污染了河水及农田，镉较其他重金属容易为农作物，蔬菜，稻米所吸收，人吃下受污染的一些农作物后，便一并将镉通过消化道进入人体，主要是聚集于肝和肾而造成损害。另外，镉化合物微粒可以透过空气进入人体，镉对人体中枢神经破坏很大的，当镉毒进入人体以后，极难排泄，极易干扰肾的功能，生殖功能。镉也会引起胃脾功能的失调，使锌镉比降低而导致高血压症的上升。由于镉污染具有周期长，隐蔽性大等一些特点，镉会取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
19.兴隆县二李水产摊经营销售的鲤鱼（计量销售），*西泮地**（实测值：1.62μg/kg，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
*西泮地**为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。长期食用检出*西泮地**的食品，可能会引起嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，*西泮地**为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。淡水鱼中检出*西泮地**的原因，可能是为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，保证其经运输后仍然鲜活而违规使用。
20.廊坊市澳华食品有限公司生产销售的澳华黄豆脆锅巴（鸡汁味 90克/袋），菌落总数（实测值：14000,1800,22000,3100,62000 CFU/g，食品安全国家相关标准规定值n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/mL）不符合国家食品安全标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。肉制品、固体饮料中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
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