中华文化五千年，地底下埋着的历史名迹不计其数，对上一代人来说，老宅子翻新挖到“宝贝”都是常事，但你见过挖出来4.5吨的“重量级”大物件吗？
早在27年前也就是1996年的东北辽宁，一位农民工正奋力抡着锄头挖地基，突然“砰”一声砸到硬石头般的触感震麻了双手，随即周边工友们就纷纷闻到一股浓郁的酒香，仔细寻找后，发现源头正是锄头下的“硬物”。
消息一出，施工场地的凌川酒厂立马带人前来，一番挖掘后发现这是此硬物正是白酒的储存容器之一——酒海，并且最终挖出来了将近4.5吨。
经专业部门鉴定，这些白酒是于道光廿五年间藏于地下，不光距今已有近160年的历史，52°的酒水更是品质绝佳，可以饮用！
1998年，这批酒水正式被评定为国宝。当时的凌川酒厂正处于瓶颈期，为了扩大发展，将所挖的10斤原酒及1只酒海赠予中国历史博物馆，供于展览。
1999年酒厂拿出其中86公斤的酒水进行拍卖，最后成价350万元，并将其用作品牌“道光廿五”的创立资金，一直发展到今日。不过，2003年由于群众对老酒呼声太高，酒厂又拿出93公斤原酒，再次以558万元高价售出。
为啥酒厂挖出的百年老酒保存如此完美，难道是祖师爷“显灵”了？
“灵验”一词算不上，令人敬佩的是永远是古人的智慧！事实上，这批百年老酒能成功保存且不变质的关键在于两点：
①密封——酒海储存，这是一种常见的木制存酒容器，虽是荆条编制而成，其内外刷上的石灰、动物血料及蛋清、蜂蜡等混成的特殊涂料，使其达到了“漏水不漏酒，增香减辣”的神奇功效，包括现在的西凤酒、宝丰酒等仍用其存储基酒。
②保质——酒浓度高，追溯到历史缘由，清明时期的中国酒业刚流行蒸馏制成的“烧酒”，因工艺淳朴导致酒水度数过高，耐得住挥发，依旧能杀菌、防腐。
那在家自囤白酒是不是也能价值连城？
如今市面上时常刮起“老酒风”，不少酒友纷纷尝试自己囤好酒升值，不过成功的也是屈指可数，这是因为忽略了重要问题：
①纯粮佳酿，现在酒品算不上越贵越好，但囤酒一定得纯粮才有增香价值。
②选对香型，香型不同储存年限不同，清香2-3年，浓香5-8年，酱香5-20年。
③二次密封，产品原装不能完全信任，可采用生料带、热缩膜封瓶。
总之，想要得到一瓶百年佳酿自古以来都不是件容易事，不然这4.5吨的国宝白酒又为何能够拍天价？
不过好在现在酒水市场分化精细，想要喝口老酒香都是小事，不想大费周章等待好几年，可以认准大厂出品的年份好酒，就像下面这两款，不仅品质、口碑有保障，关键性价比高：
风云酱父 封藏
这款来自贵州怀仁的53°坤沙酱酒，凭借自身过硬的茅系口感，加上自带5年窖龄成功打入老酒友们内部。
酿造人李长寿则是茅台老厂长、酱香之父李兴发独子，自幼跟随父亲学酿酒，酿制此酒时采用正是李兴发当年为解决茅台酒质问题，经由4年研究总结出酱酒三大典型体后，改良过的12987工艺。
要知道，此举当年不但解除了茅台危机，还为后来酱香酒的定义作前提，为此李兴发被誉为茅台终身荣誉厂长，获得无数荣誉。
为确保酒质，李长寿专门选用贵州特色红缨子高粱，颗粒饱满，历经反复蒸煮发酵后，不到20%的破损率，根治了酱酒苦涩口感，之后又将坤沙基酒全部封坛5年，调入12年的老酒。
成酒入口柔顺细腻，酱香味突出，舌面上醇厚之感席卷而来，粮香果香、窖香层层递进。
云门陈酿
作为一款北方酱酒的代表，此酒在圈内有着“江北茅台”的称号。
别看此酒外观清新像个“玉瓶”，人家当年可是“酱酒3三大酒厂之一”，曾与茅台和郎酒一同制定酱酒标准，加上酒厂在80年代时，多次派遣专业人员到茅台酒厂学习技艺，所出酒质自然非同一般。
其酒香浓郁幽雅，入口酱香爆口，酒液整体柔顺丝滑，回甘明显但香气略短。