白玮（头条号签约文章）
如果不是亲身前往，很难想象，在齐鲁大地之上，在孔孟之乡的儒家文化、*安泰**的泰山文化、济南的千佛山文化和胶东半岛的海洋文化的边缘交叉点上，还谦逊地隐藏着一个神秘的古村落文化，它就像一个遗落在民间的古老传说一样，静静地诉说着世间的尘火狼烟。
而它朴素的乡间美食更像是记忆中儿时的母亲，做好了一桌丰盛的晚餐，耐心地等待着一家人的归来……
1、遗落的村庄
从济南市区沿着著名的经十路一路东行七十余公里，就到了章丘，在路南的一片山色掩映之中，就是朱家裕。
初看上去，朱家裕并不起眼，但越往里走，越觉得它的厚重和神秘——石板小路、老式水车、古旧磨盘，一草一木，一砖一瓦，一人一物，无不透着“隐居”的质朴与坦然。
走在这怀旧的场景与秩序里，让人不免产生一种“曲径通幽处，别有人世间”的感慨，不知道当年的陶渊明五柳先生在描绘梦幻的“桃花源”时，也是不是这样的心境。
据说，朱家裕大约是在明代的洪武年间，一家朱姓人家从河北的枣强搬来。洪武年间，正是明代朱元璋的开国之年，世事纷扰，天下攘攘。今天，我们已无从得知这一朱姓人家在当时经历了怎样的命运跌宕和辗转，但从这一古村落的设置来看，可以清晰地看出当时当家人的避世心情和自给自足的小农经济生存愿景。
可能也正是受这样的心境影响，这一古村落的风土人情才得以保留和传承。
2、独特的朱家裕美味
大抵也正是“自给自足”的生存原因，使这个村庄的生活保持着与世隔绝的原生态面貌，以至于到今天，还遗存着这一情结的旧影。尤其在他们的日常饮食习惯上，依然保留着鲜明的古村落特征。
由于是中途从外地搬迁而来，加之主人又不想和外界发生太多联系，所以，朱家裕的饮食既不属于孔家菜的体系，也不属于济南的官府菜体系，也不属于胶东的小海鲜体系。
但是，由于朱家裕又处在山东的海洋文化向济南的官府菜文化的过渡衔接地带，因此，从这一盘盘菜里又能读出他们相互间的影响和借鉴。
所以，在朱家裕村民的餐桌上，既能吃到山野农家的质朴，又能吃到山东官府菜的富贵，还能吃到海鲜的鲜香之美。
这是朱家裕味道与山东其他地域美味所不同的一个鲜明特色。
3、朱家裕的乡村味
到朱家裕，一定要品尝朱家裕地道的乡村美味——那些土锅旧灶，泥台木炭烹制的该是一道什么样的乡愁味道？
朱家峪煎饼
煎饼是必须要吃的，朱家峪街头的煎饼和传统的山东大煎饼不一样的地方在于，它不是那么粘硬，不会让你吃一口煎饼，腮帮子疼得半天缓不过来的酸楚。
可能是独特的地理位置原因，它将传统的山东大煎饼的制作工艺和山东周村的煎饼制作工艺结合起来，使又粘又硬的煎饼变得又薄又酥，又脆又香。吃上一口，像麻花糖一样清澈爽朗。
炸菊花芽儿
对于菊花入菜，我们并不陌生，菊花酒、菊花茶，都是平素可以见到的。河南开封，也有一道凉拌菊花的菜肴，远近驰名。
在朱家峪的春天，这道唤做“炸菊花芽儿”的吃食，却令人惊艳。它比香椿清爽，比柳芽儿高妙，透着菊花的清丽与骄傲。
乡愁的味道
在朱家峪，像这种朴素的乡村吃食随处可见，他们隐匿于山谷之间，靠山吃山，打井汲水，不问世事，过着怡然自得的古老生活，幸福而久远。
透过这一盘盘质朴的乡间味道，抚摸着一个个久远的物什，感受着数百年来的人间沧桑。此时此刻，你真的会产生某种恍惚：就像是穿越在时光的小道上，不知道身在何方……
注：部分图片来自“头条发现山东行”专题。