引子

其实很多小伙伴应该都不知道，我们的祖先曾经是以素食为主，直到250万年前，我们的祖先才开始食用肉食。早期的人类，是以一些种子和坚果为辅食，因此摄入了更多的脂肪和少量纤维，我们的身体才得以适应肉食。那么，如果现在我们只吃肉类会怎样呢？

相关研究

没有了像扁豆、西兰花这些富含纤维的食物，你会便秘，身体不适。

身体制造能量最简单的方法就是把碳水化合物转化成葡萄糖，在没有碳水化合物的情况下，你的身体只有燃烧脂肪，并且分解掉重要的蛋白质。从蛋白质中产生葡萄糖被称为糖异生，它发生在肝脏，产生一种会转化成尿素的氮废物，氮废物过量会导致中毒，从而引发恶心、腹泻等症状，还有可能导致死亡。

甚至有记录表明：如果你只吃瘦肉，比如几乎没有脂肪的兔肉，哪怕一直吃下去，最后也不会被身体吸收。

另一种潜在的危险可能是缺乏维生素，人类是少数不能自己合成维生素的动物之一。没有了能轻松获取维生素C的素菜水果，你的身体将无法有效地制造胶原蛋白，那是一种结构蛋白，存在于肌腱、韧带和皮肤中，这将使你患坏血病的风险大大提高，并且使伤口不易愈合，还会造成牙龈腐烂和性格变化。如果不治疗，将死于感染或出血。

但是吃生肉可能是个解决办法，烹饪肉类的过程会减少其中大部分维生素C，生的鲸鱼和鲸鱼脂，富含胶原蛋白，每100克含有36毫克的维生素C，这比抵挡坏血病所需的10毫克的维生素C要多得多。

这引出了一个有趣的例子：由于低温和严酷的环境形成的传统的因纽特人的饮食，包括捕杀的猎物和鱼类，如果有条件的话，他们会吃一些植物性的食物、乳制品或者是碳水化合物。尽管如此，他们的心脏病死亡率只有其他美国人和加拿大人的一半。

那么你如何能在不吃水果和蔬菜的高脂肪饮食中保持健康呢？你可以吃像肝脏这样的器官来或者维生素A，它 对眼镜 、骨骼很重要，维生素D也是关键。富含OMG-3的油性鱼类有利于心脏和血管系统，因为纽特人的身体已经适应了糖异生，他们拥有更大的肝脏，能储存更多的尿液来去除多余的尿素。

我的观点

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一项基因研究调查了纽特人的基因组，并发现了一种可以抵抗胆固醇和甘油三酯来产生保护性作用的变异选择。所以，只靠吃肉生活下去是可能的。但是，为了饮食平衡和身体健康，我还是建议荤素搭配。#清风计划# #燃烧我的卡路里#