岩门市井里的姐妹花卤味摊 3小时内被抢空
不论城市乡间，当你放眼酒楼饭店，街头巷尾，总少不了卤味。这喷香的卤味，是大人们钟爱的下酒菜，也是小孩儿们放学后最爱光顾的小食摊。卤味似人生，越卤越入味。石门人的夜生活，若是少了卤味，便失了几分滋味。
俗话说，兄弟齐心，其利断金，这姐妹齐心，更是干活不累。今天给大家推荐的正是石门三金世纪城岩门市井里的姐妹花卤味摊——卤我吖，她家的卤味一般出摊3小时就能被抢空。
两姐妹之前都是从事二手房销售，随着疫情的到来，房地产市场遇冷，销售工作变得艰难，在这种行情下两姐妹开始寻求新的出路，依着自己的爱好选择了卤味这个美食。由于两个人都没有做卤味的经验，最初是在网上按照配方自我学习，但是成品的口味总是不尽人意，因而特意到常德找老师傅学习卤水的制作、火候以及时间的控制等，。
学成归来后，两姐妹2022年11月在石门血浆站附近开了一家实体店，但是生意一直平平淡淡，2023年5月三金世纪城岩门夜市招商，两姐妹立*报马**名，成为了第一批入驻岩门市井的摊主。两姐妹利用自己房地产销售经验，将实体店与摊位的产品做了差异化的定位，实体店主打甲鱼和卤猪蹄等价格偏高的产品，满足前期积累的粉丝客户，做到保质保价；但是摊位则走亲民路线，纯粹以藕片、土豆、鸭架、鸭脖等平价产品为主。
摊位所有的卤味都是当天卤制的，鲜香味美，所以老熟客们一周来个七八次也百吃不厌。食客们选好心仪的卤味后，两姐妹便会麻利地将各类卤菜改刀，刀起刀落之间，就变成了正适合入口的大小和形状。
学以致用，充分利用自己以前的经历与经验，一切从市场实际情况出发，两姐妹在岩门市井里找到了自己的财富之路，想要吃她们家卤味的，一定要趁早来哦。(稿件由石门县市场监督管理局提供）