人民小酒从来都不只是一款酒，它还寄予着岩博村民对未来生活的美好向往和殷切期盼。它的美，不仅来自于它本身，还来自于彝家千年的历史和文化积淀。
人民小酒清酱香型白酒传承于当地彝家600多年独具民族特色的酿造工艺，采用由少数民族原生态耕作的优质高粱，固态发酵法，山泉水自然冷却，木制糖化箱，不锈钢天锅，木制蒸酒甑，工艺独特，品质优良。
固态发酵不仅能够完整地保存优质高粱的有机成分，还能够培育出更多的微生物，以保证酒的天然香味，从而使酿造出的人民小酒香、甜、醇，口感柔和、杂质少、不暴烈、不打头。
清酱香人民小酒具有三大突出特点：酯类成分多，花香、水果香明显，香气优雅、舒适；杂醇油含量低，这是白酒饮后是否上头的关键！平均仅占总醇的7.3% ，远远低于其他香型白酒（60%-80%），赋予酒体口感更加协调。饮后不上头、不口干、醉酒度低、醒酒快；酸类成分适中，平衡酒体味觉、协调香气，对白酒的口感和后味有利，可增加酒体的醇厚、协调性。
人民小酒作为全国首款“清酱香型”白酒，创造了属于自己独一无二的价值及品质。清酱香酒体清亮透明，清酱协调，香气幽雅，醇厚丰满，细腻柔顺，回味悠长，具有独特风格，是酒体品类创新的典型代表。既有清香型白酒的清雅爽净，又兼具酱香的醇厚丰满细腻，空杯留香舒适。
清： 工艺上采用“四曲同甑”，固态发酵法，自然冷却水；并且使用陶坛发酵，在发酵过程中不接触泥土，使酒体清亮、透明。
酱： 经过黄永光博士及其团队精心地“雕琢、淬炼”，由酒界泰斗季克良等专业人士把关，将其清、酱的优势得到完美结合。
雅： 采用由红泥土烧制而成的陶坛储存基酒。因为陶坛中有很多细小微孔，在白酒储存的过程中，空气中的氧可以透过陶缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的幽雅口感。
韵： 酿好的基酒在自然条件下需要存放两年以上时间。在储存的过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满、有韵味。
其特有的口感，加上时间赋予的坚果香、花香、蜜香、烘焙香及沉香，成为人民小酒清酱香酒体独特的风格。人民小酒独创的“清酱香”，不仅将彝族600年的传统酿造工艺推向了全国，也为中国白酒行业打开了一扇新的门窗，为人民群众酒类消费增加了一个新的选择。