买刀不要买贵的，4Cr或5cr是最好的选择。hello小伙伴们大家好，今天给大家分享一下不锈钢的。上次我有跟大家分享过国内的4CR、5CR和9CR不锈钢的知识讲解。然后很多小伙伴就问我，他们在网上看到的德国1.4116，它是属于什么样的一个钢材？我们首先重温下我们国内的钢材的硬度。3CR的硬度在52度左右，大马士革钢的硬度高达60度，属于天花板级别。
那么我们今天要讲的德国1.4116缸的硬度，是对标我们国内的5CR不锈钢，它的硬度是在56度左右，属于比较热门的一款德国进口，可以满足日常下厨的体验感。大家在买刀的时候，可以按照我说的这个标准，去选择自己适合的钢材，特别是注重性价比的小伙伴们。
比如平时喜欢选择大牌的5CR的钢，卖到大马士革钢的价钱，那就得好好考虑。刀的耐磨性取决于钢材的硬度。打个比方，再好的3CR不锈钢，它都不可能会超越4CR的硬度，这是物理决定，豆腐是干不过砖头。在适当的价格买1.4116钢的刀，是非常不错的一个选择。
但是如果花大马士革的价钱去买，那就没有必要。日常家庭使用的我个人推荐4CR、5CR、1.4116不锈钢，如果对使用感受有更大需求的小伙伴们，就可以选择9CR或者是大马士革钢。切记硬不代表能砍，切切片、刀切，记不要用来砍。
今天的刀具知识分享到此结束，最近想要入手刀具的小伙伴们，看我主页，每天给大家开箱不同的厨房刀具。