广东宝藏特产 (广东宝藏食品)

广东清远,一座美丽且拥有着深厚历史底蕴的城市,这里民风淳朴、人才辈出,宜居程度高。近年来,这里的旅游业飞速发展,吸引着全国各地的人来这里漂流、吃清远鸡,以及,懂行的人总会到处寻找飞霞液的身影。

广东宝藏特产,广东历史悠久酱酒主要产地

飞霞液,是广东省清远市酒厂出品的酱香型白酒,它曾经与吴川的梅鹿液、顺德的凤城液并称为“广东三液”。随着时间的流逝,如今后两者已经慢慢淡出了市场,而飞霞液则依然拥有着不错的名气,甚至闻名全国,被称为“广东茅台”。

广东宝藏特产,广东历史悠久酱酒主要产地

“广东茅台”这个称号从何而来呢?其实,早在上世纪70年代的时候,清远酒厂为寻求发展,就派遣了专员到贵州茅台酒厂学习技术,在1973年,成功地酿造出了这款酱香白酒,因为品质优良,且口感绝妙,所以被称为之“广东茅台”。

广东宝藏特产,广东历史悠久酱酒主要产地

也正是因为这样,飞霞液如今依然备受酒友们的喜爱。对于这样一款好酒,小林自然也是不会错过的。在飞霞液众多的品类中,小林品过两款,一是飞霞液地藏1995,二是飞霞液珍品30年,下面就说说这两款酒带作为老酒鬼的我的感觉。

首先是飞霞液地藏1995,这款酒闻香时带有酱香、焦香、糊香、酸枣香、生沙气息的复合气味,香味十分特别,识别性也强;细品,入口较醇且带有微酸甜,到了中段则能尝到挺拔之感,余味则是有颇微的涩感。有意思的是,这款酒是运用一二六七轮次酒勾调的,所以酒体有上扬的生沙气息和突出的焦糊味。

广东宝藏特产,广东历史悠久酱酒主要产地

再说说飞霞液珍品30年,这款酒应该是属于高端的酱香型白酒了。闻香的时候,能感觉到酱香、焦香、酸枣香、陈香的复合气息,少了一点典雅之感,不过入口的时候却能品出饱满感,并且余味悠长,中段香气持续,尾段香气弱化自然,并无头重脚轻之感,回味上此酒略有焦糊回味,十分符合小林的喝酒口味。

广东宝藏特产,广东历史悠久酱酒主要产地

通过上述两款酒,小林觉得飞霞液确实有资格被称为“广东茅台”,并且在一定的程度上,它带给我的感觉还是茅台无法比拟的,毕竟它拥有自己独特的酒体风格。这对比很多曾经学习过茅台技术的酱香型白酒要好很多,因为这些酒多带有茅台产区酱酒味道,这让人高度怀疑,这些酒是从茅台镇拉来的,飞霞液则不会如此,有着自己的“清远特色”。

广东宝藏特产,广东历史悠久酱酒主要产地

品过飞霞液,突然想起很多人说广东没有好酒,看来这个观念显然是不成立的。也不得不感叹,清远真是一座宝藏城市,不仅人杰地灵,还诞生出这样的好酒,有机会的话确实值得到清远游玩一番,感受一下当地的风土人情,品最正宗的好酒。大家觉得呢?