库车最出名的馕是哪家店 (乌鲁木齐最正宗的馕)

不少*疆新**人一日三餐离不开馕。早餐啃块馕,有时候一碗奶茶或羊肉汤配上一个馕就能解决一顿午饭,晚饭来不及做,一个馕也可搞定。

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奶茶配馕

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羊肉汤就馕

去*疆新**玩,在路边买了几个馕,陆陆续续的有不少人来买馕,一买就是十几个,可以回家吃好几天。这家店的一家人都打馕,女人和面、老公运送、儿子烤馕,还雇了3个家庭妇女揉面积子、做模型。馕坑上热馕的香味让这条街充满了诱惑。

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男人不时地把烤馕翻面,甚至俯身把头都钻了进去,然后用两根铁钩把馕一个个地钩了出来,看着都让人眼馋。

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不一会的功夫,一个个馕就卖光了。原来,这家做的馕和别家的不一样,她的馕用面酵子发面,用柴火烤。用面酵子发的面,吃起来口感比发酵粉做出来的好,柴火烤出的馕,没有煤烟味。所以人们喜欢吃。

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女人和老公都是本分人。以前没文化更没手艺,家里还有孩子上学,经济十分拮据。 2011年,女人在一片无人居住的荒地上盖了一小间馕铺子,安置了两个馕坑,坚持用面酵子发面,用柴火烤馕,而且每个馕都要称重,大小一样,这样严格的规定,使她的馕远近闻名。从刚开始的一天只能卖完一袋面粉的馕,发展到如今一天已经能卖15袋面粉的馕。

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因为,一直用柴火打馕,附近的邻居都会主动给他们找柴火,谁在路上看到有木棍、树枝的都捡起来,主动放到他家馕铺子后面的柴火堆上。有些人家柴火多,就打电话告诉他在哪里,让他开三轮车来拉。

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女人为了表示感谢,有时免费给邻居们送馕,他们都不要,便宜卖给他们,他们也不愿意。因为家里经济条件不好,所以邻居们都愿意主动帮助他们,也知道挣点辛苦钱不容易。