什么算是好酒呢？一千个读者就有一千个哈姆雷特，自然成千上万个酒友对好酒的定义，也是不尽相同的，但是对于安徽金种子酒，大家却不约而同的为它竖起了大拇指，喝过它的人都对其赞不绝口。金种子酒作为绵柔浓香型白酒中的"佼佼者"，究竟有哪些过人之处呢？
首先，金种子酒业源自明代的"大升酒坊"和"蕴泰酒坊"，涵融了阜阳宏富厚重的历史文化精髓和中华数千年绵延不绝的酒文化品质。金种子酿酒用的红高粱，采自东北绿色原粮种植基地，经热水浸润一天后，与配料进行混合蒸馏，可以让粮香更好地在原酒中呈现。
其次，好酒离不开传统酿酒工艺，金种子酒传承老五甑酿造技艺精髓，结合自身特色进行工艺研究创新，把传统工艺与现代工艺相结合，酒香浓郁、绵甜爽口、口味纯正、回味悠长，饮后不刺喉，不口干，不上头，是绿色健康的纯粮酒。
再者，"柔"和"醇"是大众消费者对白酒好坏的重要判断依据，而这两点恰好是浓香型金种子酒的长项。轻嗅金种子酒，尽是花香、粮食香，甚至还有酒曲以及窖泥的香气，其丰富多姿的酒香令人身心愉悦，且香气层层深入，使人闻之欲饮。
一杯好酒是有很多讲究的，讲环境、讲原料、讲工艺、讲储存，环环相扣，一个环节出错，整个味道就不一样了。传统酿酒企业，多是靠一线工人研发，研发能力不足，产品质量难以保证。2014年9月，金种子酒体设计中心成立，将产品研发、酒体设计、贮存输送等环节集于一体。
像金种子酒这般优质白酒，背后所需要的原料、酿酒工艺、酿酒的环境都大有讲究，只有每一个环节都追求好品质，才能真正酿造出一瓶好酒。