By 十四食
用料
- 猪大骨 8斤
- 姜 1块
- 料酒 20ml
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 10个
- 冰糖 1小把
- 黄豆酱 1碗
- 生抽 40ml
- 食用油 适量
做法步骤
1、猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
2、锅开后撇去浮沫，捞出
3、重新起锅热油，放入香料爆香
4、放入黄豆酱炒出酱香味
5、加入适量清水
6、放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时
7、时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！
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