今天做一道茶香虾，茶叶和大虾翻炒均匀，虾肉咸鲜酥脆，还有一股幽幽的茶香,在口中完美融合。
食材：基围虾350克、茉莉花茶5克、金龙鱼玉米油适量、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉适量、椒盐2克、生姜2片、大蒜2瓣、胡椒少许、盐2克、小葱少许、辣椒酱1勺。
制作步骤：
1.将茉莉花茶用开水泡好，过滤掉茶叶；
2.将茶水倒入基围虾中；
3.倒入料酒；
4.加入生姜末和大蒜末；
5.加入食用盐，搅拌均匀，腌制15分钟；
6.捞出，用厨房纸擦干水分；
7.均匀裹上淀粉，备用；
8.起锅，加入玉米油；
9.中火煎至两面金黄；出锅备用；
10.锅底留油，加入一勺辣椒酱；
11.翻炒均匀；
12.加入茶叶，翻炒至茶叶焦香；
13.加入煎好的基围虾；
14.加入生抽、胡椒和椒盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1.腌制时间要10分钟以上；
2.茶叶炒至微微焦香即可。